清爽美味以西葫芦肉末豆腐的做法（营养丰富，简单易学，快乐入菜！）

西葫芦是夏季非常受欢迎的时令蔬菜之一，它不仅口感清爽可口，还有着丰富的营养价值。本文将为大家介绍一款将西葫芦、豆腐和肉末相融合的美味菜品——以西葫芦肉末豆腐的制作方法。

一、食材准备：准备豆腐、西葫芦、瘦肉末、姜片、鸡蛋、盐、油等食材。

二、制作豆腐：切好豆腐后，放入盐水中焯水，使其更容易入味儿。

三、备菜：将西葫芦和姜片切成小块，准备好瘦肉末。

四、炒制肉末：将瘦肉末放入锅中，加入盐、料酒等调料炒熟。

五、炒制西葫芦：将西葫芦块倒入锅中，用中火翻炒，待其出水后加入姜片继续炒。

六、加入豆腐：当西葫芦块变软时，加入切好的豆腐。

七、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

八、调味：放入适量盐、味精等调料。

九、倒入锅中：将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用铲子推匀。

十、炒制：用小火慢慢炒制至鸡蛋熟透。

十一、起锅：出锅前再次尝一尝调味，如需调整可适当加盐。

十二、上盘装饰：起锅后将菜肴装盘，可以根据个人口味加入适量的葱花等装饰。

十三、注意事项：在焯豆腐水的时候要注意时间，不宜过长，否则会导致豆腐变形；在炒制肉末时可以放一点生抽，可以增加肉的鲜香味儿。

十四、小贴士：如果家里没有豆腐，可以用冻豆腐代替，也是一样的美味。

十五、以西葫芦肉末豆腐是一道口感清新，营养丰富的家常菜，制作简单易学，用料不多，是一道非常适合夏季制作的美味佳肴。希望本文能够给大家带来一些灵感，让大家在烹饪时能够更加有趣和美味。

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