美味肉炒木耳的做法（营养丰富，口感鲜美，让你爱上素食）

肉炒木耳是一道十分经典的素食菜品，以其营养丰富、味道鲜美而深受大众喜爱。今天，本文将详细介绍如何制作美味肉炒木耳，希望对大家的烹饪之路有所帮助。

准备食材——蘑菇、香菇、鸡肉、木耳等

在制作肉炒木耳之前，首先要准备好所需的食材。蘑菇、香菇、鸡肉、木耳都是比较常见的材料，可以在市场或超市轻松购买到。

洗净处理食材——清洗蘑菇、香菇、木耳

将蘑菇、香菇、木耳洗净后，用刀切成适当大小的块状，鸡肉也要切成块状备用。处理食材时要注意卫生。

腌制鸡肉——加入盐、淀粉、料酒、生抽等调料

为了让鸡肉更加鲜嫩可口，我们可以在腌制过程中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽等调料。将腌好的鸡肉放置片刻，让其充分吸收调味汁。

热锅凉油——煸炒蘑菇和香菇

将锅子放在火上，加入适量的油，待油热后将蘑菇、香菇倒入锅中，用中火煸炒，直到蘑菇、香菇出水，炒至7、8成熟。

加入鸡肉——继续翻炒

炒至蘑菇、香菇出水后，加入腌好的鸡肉，继续用中火翻炒。

放入木耳——拌匀翻炒

等鸡肉变色后，放入木耳一起拌匀翻炒。翻炒的时间不宜过长，以免食材变老。

加入调味品——盐、胡椒粉、生抽、老抽

在翻炒的过程中，适当加入盐、胡椒粉、生抽、老抽等调味品，让整个菜品更加鲜美可口。

淋入鸡汤——焖煮约5分钟

翻炒至食材变软后，淋入适量的鸡汤，盖上锅盖，焖煮约5分钟，让食材更加入味。

收汁上色——加入花椒油和葱花

待食材煮熟后，可加入适量的花椒油和葱花进行收汁上色，增加菜品的美观程度。

出锅装盘——香气四溢，口感鲜美

肉炒木耳做好后，将其出锅装盘，香气四溢，口感鲜美。

菜品营养分析——富含蛋白质、维生素

肉炒木耳富含蛋白质、维生素等营养成分，对人体健康有很大的好处。

肉炒木耳的健康功效——保护心血管，降低胆固醇

肉炒木耳可以保护心血管，降低胆固醇，对心脏健康有很大的益处。

适宜人群——适合一般人群食用

肉炒木耳不仅口感鲜美，而且适合一般人群食用，尤其是素食者，非常适合作为日常的营养菜品。

肉炒木耳的推荐搭配——米饭、面条都可以

肉炒木耳可以与米饭、面条等搭配食用，口感更加丰富。

——肉炒木耳的做法简单易学，味道极佳

肉炒木耳是一道简单易学的素食菜品，味道极佳，做法也很容易掌握。希望大家能够喜欢这道美味又营养的菜品，享受健康美食的同时，也为身体健康加油。

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