肉末蒸鹌鹑蛋的做法（健康营养又美味的家常菜）

鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。而肉末则是一种常见的食材，它不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，还能提高菜肴的口感。今天，我们将以肉末蒸鹌鹑蛋为主题，分享一下这道健康、营养又美味的家常菜的制作方法。

一：准备食材

在制作肉末蒸鹌鹑蛋前，我们需要准备好以下食材：鹌鹑蛋6个，猪肉末150克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水适量。

二：准备工作

将鹌鹑蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀，放置一旁备用。接着，将猪肉末加入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀备用。将葱姜蒜切成末备用。

三：烹饪前的处理

将已经打好的鹌鹑蛋液过滤掉蛋壳碎片，并在蛋液中加入葱姜蒜末和适量的盐、酱油、料酒和水，搅拌均匀备用。

四：炒肉末

将锅烧热，倒入适量的油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和盐、料酒、酱油调味，再倒入少量的水焖煮至熟透。

五：搭配鹌鹑蛋

将炒好的肉末铺在盘中，将打好的鹌鹑蛋液均匀地倒在肉末上。

六：蒸制过程

将盘放入蒸锅中，开大火蒸10分钟，然后改为中火继续蒸煮5分钟左右。

七：最后的处理

蒸好的肉末鹌鹑蛋取出，撒上适量的葱花，浇上少许的香油即可。

八：口感分析

肉末蒸鹌鹑蛋制作简单，但口感十分细腻，肉香味浓，鹌鹑蛋清香味美，是一道又健康又美味的佳肴。

九：注意事项

在制作过程中，需要注意鹌鹑蛋要打匀，不要有蛋白和蛋黄分离。而肉末则需要加入适量的淀粉才能更好地起到缩水固形的作用。

十：食用建议

肉末蒸鹌鹑蛋不仅适合独自享用，还可以搭配米饭或面条一起食用。

十一：健康营养

肉末蒸鹌鹑蛋是一道高蛋白、低热量的菜品，对于想要减肥或保持身材的人群来说是一道不错的选择。

十二：变化口味

在制作过程中，肉末可以根据个人口味进行变化，例如可以用牛肉末、鸡肉末等代替猪肉末，也可以加入其他的调料，增加菜品的多样性。

十三：储存方法

肉末蒸鹌鹑蛋做好后可以保存到冰箱中，食用时取出蒸热即可。

十四：适合人群

肉末蒸鹌鹑蛋适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老人。

十五：

肉末蒸鹌鹑蛋是一道既简单易做，又健康营养、美味可口的家常菜。它不仅含有丰富的蛋白质和营养成分，而且口感细腻、味道鲜美，是一道非常值得一试的菜品。

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