家常美食（秀珍菇与鸡肉的完美搭配）

秀珍菇是一种营养价值极高的菌类食材，其口感细腻，营养丰富，被誉为“山珍菇中的佳品”。与此同时，鸡肉作为最受欢迎的肉类食材之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，经常出现在家庭菜谱中。今天，我们将会介绍一款以秀珍菇和鸡肉为主料的美味家常菜——以鲜鸡焖秀珍菇。

选材

选用1只鸡腿肉、500g秀珍菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清水等食材。尤其要注意秀珍菇的选购，要选择外形完整、色泽鲜艳、质地坚实的菇类。

准备

将鸡腿肉切成块状，葱切段、姜切片、蒜切末备用。将秀珍菇泡发，清洗干净，把根部去掉，洗净后备用。

爆炒

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入鸡肉块，煸炒至变色。

调味

加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

加水

加入适量清水，调至水开后稍微滚一下。

焖煮

放入泡发好的秀珍菇，盖上锅盖，转小火焖煮。

调味

焖煮期间，可以适当根据个人口味再次调整调料的用量。

提味

煮至鸡肉软烂，秀珍菇入味之后可以加入适量的鸡汤或鸡粉来提味。

收汁

将汤汁稍微收浓，待汤汁变稠后即可出锅。

装盘

将焖好的鸡肉和秀珍菇盛入盘中，浇上少量的汁汁即可。

美味诱人

鲜鸡焖秀珍菇是一道色香味俱佳的家常美食，鸡肉香嫩多汁，秀珍菇细腻爽口，滋味十分诱人。

营养丰富

秀珍菇中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，可以提高人体免疫力和抗疲劳能力，对于增强身体健康十分有益。

易于消化

鸡肉肉质细嫩，富含优质蛋白质，易于消化吸收，适合各个年龄阶段的人群食用。

注意事项

在制作过程中，要注意切块的大小要均匀，以便更好地入味。同时要控制火候，避免烤焦或者煮烂。

以鲜鸡焖秀珍菇是一款美味又健康的家常菜肴，无论是作为平时的晚餐还是招待客人都非常适合。通过对食材的合理搭配和烹饪技巧的掌握，我们可以在家中轻松制作出美味佳肴，给家人和朋友带来美妙的享受。

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