美味健康的香煎豆腐焖鱼块（如何在家轻松制作香气扑鼻的热菜）

豆腐焖鱼是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。而在其基础上加入香煎豆腐，则更为美味可口。接下来，本文将为大家详细介绍如何制作这道鲜香可口的家常菜。

准备食材

我们需要准备200克鱼块、半块嫩豆腐、适量花椒、姜片、葱段、干辣椒以及适量盐和酱油。

处理食材

将鱼块洗净后切成大小适中的块状，放入碗中加入少量盐和酱油拌匀；豆腐切成小块，放入盐水中煮熟后捞出备用；花椒、姜片、葱段和干辣椒分别切成碎末，备用。

将豆腐煎香

在平底锅中加入适量的油，待油热后放入豆腐块，双面煎至金黄色，取出备用。

煸炒调料

将平底锅中余下的油加热后放入姜葱花椒干辣椒煸炒，直至香味四溢。

加入鱼块

将调料倒入锅中，并加入适量的清水和少量盐，大火烧开后放入鱼块，转小火焖煮5分钟左右。

加入豆腐

将香煎好的豆腐块加入锅中，与鱼块一起焖煮3-5分钟，待汤汁浓稠即可。

调整口味

根据个人口味需求，可以适量加入盐和酱油调整口味。

装盘

将焖好的豆腐和鱼块捞出装入盘中，再将焖汤倒入盘中即可。

美味可口的香煎豆腐焖鱼块完成

这道菜色鲜香可口，营养丰富。通过煎香豆腐的处理方法，增加了菜品的口感和层次感。

小贴士：如何选择鱼块

在选择鱼块的时候，我们可以选择肉质鲜嫩、无异味、肉色鲜红的鱼块。而冰冻鱼块可以先放在清水中浸泡几小时，使其解冻并去除异味。

小贴士：如何让豆腐更嫩滑

我们可以在烹饪豆腐之前，将豆腐块放入盐水中煮熟，这样可以使得豆腐更嫩滑。

小贴士：如何让菜肴更香浓

在炒调料的时候，可以加入少量酱油或者料酒，能够使菜肴更香浓。

小贴士：如何让焖汤更浓稠

在焖煮的过程中，可以加入少量淀粉水调稀，能够使焖汤更浓稠。

小贴士：如何保存豆腐焖鱼块

烹饪好的豆腐焖鱼块可以放在冰箱中保存，并在食用时再次加热，这样可以更好的保持菜品口感和营养。

香煎豆腐焖鱼块是一道美味可口、营养丰富的家常菜。通过加入煎香豆腐的处理方法，增加了菜品的口感和层次感。希望大家通过本文的介绍，可以在家轻松制作出美味健康的豆腐焖鱼块。

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