香酥鸡翅鸡腿的制作方法（美味又简单的家庭料理）

无论是平日的家庭聚餐还是朋友聚会，香酥鸡翅鸡腿都是一道备受欢迎的菜品。不仅味道香酥可口，而且烹饪过程简单易学。下面，我们来了解一下制作香酥鸡翅鸡腿的详细步骤。

1.准备食材

香酥鸡翅鸡腿所需的食材包括：鸡翅、鸡腿、面粉、淀粉、料酒、盐、生姜、葱、花椒、辣椒粉、五香粉等。

2.制作香料

取适量生姜、葱、花椒、辣椒粉等，用刀切成细末。然后将制作好的香料放入碗中备用。

3.准备面粉淀粉

将适量的面粉和淀粉混合在一起，和匀备用。面粉和淀粉的比例可以按照个人口味进行调整，通常是1:1或2:1的比例。

4.腌制鸡肉

将鸡翅和鸡腿用盐、料酒等调料拌匀腌制半小时，让鸡肉入味。腌制过程中可以适当加入一些五香粉增加口感。

5.炸制鸡肉

将腌制好的鸡肉沾上面粉淀粉，均匀裹上。然后放入油锅中炸至金黄色。炸制时间不要过长，避免鸡肉变得过干。

6.加入香料

将制作好的香料倒入锅中，翻炒均匀，使香料和鸡肉充分混合。香料可以根据个人口味进行添加和调整，但是不要加入过多的辣椒粉，以免过于辣口。

7.加入适量盐

根据个人口味，加入适量盐调味即可。注意不要加入过量的盐，以免影响鸡肉本身的味道。

8.喷洒少许水

在加盐之后，可以适量喷洒一些水，让香料和盐充分融合，鸡肉更加入味。

9.翻炒均匀

将鸡肉翻炒均匀，让香料充分渗透到鸡肉中。同时要注意不要炒过久，以免鸡肉过于干燥。

10.撒上葱花

将切好的葱花撒在香酥鸡翅鸡腿上，增添色彩和口感。

11.翻炒片刻

在撒上葱花之后，再次翻炒片刻，让葱花和香料更加融合。

12.装盘

等香酥鸡翅鸡腿炒制好之后，可以将它们装盘，再将锅中的汁浇在上面，让它们更加美味。

13.注意事项

在制作过程中，要注意火候的掌握。炸制鸡肉时火不能太大，以免炸糊。加入香料时，要慢火翻炒，让香料充分渗透到鸡肉中。

14.健康提示

为了更加健康，建议选用低脂鸡肉，不要沾太多面粉和淀粉。同时，也可以适量加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等。

15.

以上是香酥鸡翅鸡腿的制作方法，简单易学，口感极佳。在制作过程中要注意火候掌握和卫生安全，做出美味的同时也要保证健康。希望大家都能成功制作出自己的香酥鸡翅鸡腿，享受美食带来的快乐。

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