家常菜谱（美味又养生，让你爱上通菜的好滋味）

通菜作为一种常见的蔬菜，营养价值极高，含有丰富的维生素和矿物质等营养元素。而肾球则是一种高蛋白、低脂肪的健康肉类食品。将这两者结合起来烹饪成一道美味可口的菜肴，既能保证口感又能满足身体对营养的需求。接下来，我们就来看一看以通菜炒肾球为主题的菜谱吧！

通菜的营养价值

通菜是一种富含营养的蔬菜，它富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素、硒、钙等营养成分，具有清热解毒、滋阴润燥、利尿消肿等功效。

肾球的健康特点

肾球是一种高蛋白、低脂肪的健康肉类食品，其蛋白质含量高达22g/100g，且含有多种必需氨基酸，有助于增强体质、提高免疫力，是一种健康的肉类食品。

准备材料

通菜200克、肾球300克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉适量、花生油适量。

处理肾球

将肾球洗净，切成小块，用盐和料酒拌匀腌制10分钟，去除异味。

处理通菜

将通菜洗净，剪去根部，掰成小段备用。

热锅凉油

将花生油倒入锅中，加热至6成热，放入腌制好的肾球块煸炒至变色后捞出备用。

爆香姜蒜

在锅中留少量底油，倒入姜末和蒜末爆香。

放入通菜

放入掰好的通菜，翻炒均匀。

加入调味料

加入少许盐、料酒和生抽调味，翻炒均匀。

加入肾球

放入煸炒好的肾球，继续翻炒均匀。

勾芡

用适量的水调成芡粉水，倒入锅中，翻炒均匀至芡汁粘稠。

出锅装盘

起锅前加适量胡椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

在腌制肾球时不要过量使用盐，否则会影响口感。通菜的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感和营养成分。

成品展示

这是一道美味可口、营养丰富的菜肴，通菜的清爽和肾球的嫩滑完美融合，口感绝佳，是一道健康美味的家常菜品。

通过本文的介绍，相信大家已经了解了如何制作一道美味可口的通菜炒肾球。这道菜既保证了口感，又兼顾了营养，是一道值得推荐的家常菜肴。在制作过程中要注意材料的处理、火候的掌握和调味的平衡，才能制作出一道口感鲜美的佳肴。

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