田鸡吊片煲饭，一道美味又营养的乡村风味菜肴（传统农家美食，用料简单做法易学，唯美食与健康不可辜负）

中国广袤的土地上，盛产着各种珍奇美味的食材，而田鸡就是其中之一。虽然它长相不太讨人喜欢，但其肉质细嫩，营养丰富，是很多家庭菜肴中的佼佼者。今天，我们就来一起学习一道以田鸡为主角的美食——田鸡吊片煲饭。

准备工作：清洗田鸡、准备材料

在开始制作之前，我们需要先清洗好田鸡，将其身上的毛和内脏清理干净。还需要准备好米饭、吊片、木耳、胡萝卜、生姜等材料。

用吊片腌制田鸡

将清洗好的田鸡切成块状，放入碗中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和少许糖，然后加入吊片，搅拌均匀，腌制半小时。

焯水处理吊片

将腌制好的吊片放入锅中，加入水煮沸，焯水一分钟左右，捞出备用。

处理配菜

将泡发好的木耳洗净切小块，胡萝卜切成丁状，生姜切片备用。

将田鸡煸炒

将腌制好的田鸡块放入锅中，用中小火煸炒至表面微微焦黄。

加入配菜煸炒

接着，将切好的木耳、胡萝卜和生姜加入锅中，继续煸炒均匀。

倒入适量水煮开

将煸炒好的食材加入适量清水，大火煮沸。

放入电饭煲内加入米饭煮

将米饭加入电饭煲内，倒入之前煮好的汤汁（不要倒太多），搅拌均匀后按下“煮饭”键。

保持温度炖煮

等到电饭煲自动跳到保温状态时，不要马上开盖，让其继续保持温度炖煮10-15分钟，待米饭充分吸收汤汁味道。

搅拌均匀上桌

打开电饭煲，用勺子将米饭和田鸡汤汁搅拌均匀，然后盛入碗中即可。

营养价值：田鸡吊片煲饭营养丰富

田鸡吊片煲饭是一道很有营养的家常菜肴，其中田鸡肉质柔嫩，含有丰富的蛋白质和维生素B群，有助于增强人体免疫力；吊片是一种传统的农家制作方式，能够增强米饭的口感和营养价值；其他配菜如木耳和胡萝卜等也都有益于人体健康。

特色风味：田鸡吊片煲饭具有浓郁的乡村风味

田鸡吊片煲饭是一道具有浓郁乡村特色风味的菜肴，其田鸡肉质鲜美、配以吊片及其他配菜，能够散发出一种淳朴、自然的风味，令人回味无穷。

制作技巧：多煸炒几次能够提升口感

制作田鸡吊片煲饭时，需要多煸炒几次，使食材充分混合，口感更佳；加水时不要加太多，否则容易煮成粥；最后保持温度炖煮的时间也不能过长，否则米饭可能会变得过于软烂。

应用范围：适合家庭和聚会用餐

田鸡吊片煲饭是一道非常适合家庭和聚会用餐的美食，其做法简单易学，风味独特，可以满足不同人的口味需求。

田鸡吊片煲饭，美味又健康

田鸡吊片煲饭是一道美味又健康的家常菜肴，不仅口感鲜美、营养丰富，而且制作过程也非常简单，适合家庭和聚会用餐。让我们一起动手做一份田鸡吊片煲饭，品味自然的乡村风味吧！

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