粤式蚝油杏鲍菇的做法（简单易学的粤菜佳肴）

粤菜作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和制作工艺受到国内外人士的喜爱。而其中以粤式蚝油杏鲍菇的做法更是备受推崇，可谓是餐桌上的一道经典佳肴。接下来，我们将为大家分享制作这道菜品的详细步骤和小技巧。

准备食材

在制作粤式蚝油杏鲍菇之前，需要先准备好所需的食材。主要包括：杏鲍菇、蚝油、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和色拉油等。

处理食材

将杏鲍菇洗净，去掉蒂头，切成小块；将葱和姜切成丝备用。

热锅爆香

将色拉油倒入锅中，烧热后加入葱姜丝，煸炒出香味。

加入杏鲍菇

将切好的杏鲍菇倒入锅中，翻炒均匀。

加入调味料

在炒杏鲍菇的同时，加入料酒、盐、胡椒粉和鸡精等调味料，再次翻炒均匀。

加入蚝油

待杏鲍菇炒至熟透后，倒入适量的蚝油，继续翻炒均匀。

提高火力

加入蚝油后，可适当提高火力，让杏鲍菇更加入味。

出锅装盘

待杏鲍菇全部入味后，关火出锅装盘即可。

制作小贴士

制作这道菜品时，可以根据个人口味适量增减调味料的用量。

口感特点

这道菜品色泽金黄、香气扑鼻，口感鲜嫩可口，蚝油的味道非常浓郁。

营养价值

杏鲍菇是一种低脂肪、低热量的食材，富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和保护心血管健康。

适宜人群

粤式蚝油杏鲍菇适宜各个年龄段的人群食用，尤其是经常熬夜、体弱多病的人士。

与其他菜品的搭配

这道菜品可以与米饭、面条等搭配食用，还可以与其他粤菜搭配食用，如糖醋排骨、广东煲仔饭等。

注意事项

在制作这道菜品时，需要注意火候和翻炒力度，以免影响口感。

粤式蚝油杏鲍菇是一道简单易学的粤菜佳肴，口感鲜嫩可口，营养丰富。在制作时需要注意火候和翻炒力度，以达到最佳的口感。希望大家可以尝试制作这道经典佳肴，享受美食的同时也更加注重健康饮食。

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