十寸奶油戚风蛋糕的制作方法（轻松做出松软口感的甜点佳品）

奶油戚风蛋糕是一款口感松软，味道香浓的甜点佳品。在家自制十寸奶油戚风蛋糕，不仅可以享受到美味，还可以通过DIY的方式，体验到烘焙的乐趣。下面将为大家介绍十寸奶油戚风蛋糕的制作方法。

准备工作

准备好需要的材料和工具，包括蛋黄、蛋白、低筋面粉、砂糖、牛奶、玉米油、泡打粉、白醋、搅拌器、橡皮刮刀等。

蛋黄面糊制作

将蛋黄和1/3的砂糖放入容器中，用搅拌器将其打至蛋黄变色、砂糖溶解、变得顺滑。加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀成面糊。

蛋白打发

将蛋白和白醋放入干净的容器中，用搅拌器将其打至泡沫出现。加入剩余的砂糖，继续搅拌至蛋白变稠、呈现有光泽的硬性发泡状态。

混合面糊和蛋白

将蛋黄面糊和蛋白混合在一起，用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀，直到没有明显的颜色分层。

倒入蛋糕模具

将混合好的面糊倒入预先准备好的十寸蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，让面糊均匀铺平。

烤制

将已经预热至170度的烤箱中层放入蛋糕模具，烤制约40-45分钟。取出后待其完全冷却。

脱模

使用橡皮刮刀沿着蛋糕边缘刮一圈，然后倒扣模具，轻轻敲击模具底部，取出蛋糕。

切片

将完全冷却的蛋糕用刀切片，每片宽度约1-2厘米。

涂抹奶油

将奶油放入碗中，用搅拌器将其打发至顺滑、有光泽的状态。用刮刀将其涂抹在蛋糕片上，覆盖整个表面。

装饰

可以根据自己的喜好，在奶油表面上装饰水果等食材，增添蛋糕的美观度。

冷藏

将涂抹好奶油的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟以上。

取出食用

取出冷藏后的蛋糕，即可享受美味松软的十寸奶油戚风蛋糕。

注意事项

制作过程中要注意将容器和工具清洗干净，以免影响食品卫生。在烤制过程中也要注意掌握时间和温度，不要过度或不足。

保存方法

已经涂抹好奶油的蛋糕可以放入密封的容器中，放入冰箱保存，可保存3-5天。

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味松软的十寸奶油戚风蛋糕。在享受美食的同时，也体验到了烘焙的乐趣。

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