山珍豆腐羹的做法（营养美味，健康可口的佳肴）

豆腐一直被认为是营养丰富的食品，而豆腐羹则是豆腐的一种美味变形。今天，我将教你如何制作一道美味可口的山珍豆腐羹。

1.准备材料

为了制作一份美味的山珍豆腐羹，我们需要准备以下材料：豆腐、肉糜、虾米、香菇、木耳、鸡蛋等。

2.豆腐处理

将豆腐切成小块，用热水焯一下，然后捞出来放入碗中备用。

3.肉糜处理

将肉糜放入碗中，加入少量盐、料酒、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，备用。

4.香菇、木耳处理

将香菇、木耳用清水洗净，香菇去蒂，木耳撕成小块备用。

5.锅中倒油烧热

将锅中倒入适量的油，烧热后放入肉糜翻炒，待肉糜变色后加入虾米、香菇和木耳继续翻炒。

6.加水煮开

加入足够的水煮开，然后加入焯过水的豆腐块，调味后再次煮开。

7.转小火慢炖

将火调小，慢慢炖煮，直到汤汁变稠，颜色变浓。

8.打入鸡蛋

将鸡蛋打散，倒入锅中搅拌均匀。

9.撒上葱花

撒上葱花，再稍微搅拌一下，就可以出锅了。

10.装盘

将制作好的山珍豆腐羹装盘，可以根据个人口味再次调味。

11.佐料

可以配上一些辣椒油、蒜泥等佐料，更加美味可口。

12.营养价值

山珍豆腐羹富含蛋白质、维生素和钙质，有助于保持身体健康，尤其适合老人和孩子食用。

13.烹饪技巧

制作山珍豆腐羹需要注意火候，火候不足会导致汤汁过于稀薄，火候过大则会破坏豆腐的口感。

14.灵活变化

山珍豆腐羹还可以根据自己的口味喜好进行变化，如加入海鲜、豆腐丝等调料。

15.

制作山珍豆腐羹虽然步骤稍多，但只要掌握了烹饪技巧，就能做出营养美味、健康可口的佳肴。

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