麻辣双耳配上生椒，让你爱不释手（以生椒拌双耳的做法，辣味十足，入口鲜香）

双耳，即凉拌蚕豆粉。它呈淡黄色，形如两片小耳朵，质地柔嫩，口感爽滑。而生椒则是一种新鲜的辣椒，具有浓郁的香气和独特的麻辣口感。将这两种食材相结合，就可以制作出一道麻辣双耳，让你欲罢不能。

一：准备材料

想要制作一道美味的麻辣双耳，首先需要准备以下材料：双耳300克、生椒3个、葱姜蒜适量、花生碎适量、香菜适量、生抽适量、糖适量、醋适量、辣椒油适量、食用油适量。

二：将双耳洗净

将双耳放入盆中，用清水反复冲洗，直至洗净。然后将其放入锅中，加入适量清水，煮至双耳浮起，捞出沥干水分。

三：将生椒洗净切片

将生椒洗净，切成薄片备用。生椒的数量可以根据个人口味自由搭配。

四：葱姜蒜切末

将葱姜蒜分别切成末备用。葱姜蒜可以提升整道菜的香气。

五：调制酱汁

将生抽、糖、醋、辣椒油、食用油混合在一起，调成酱汁备用。酱汁的配方可以根据个人口味自由调整。

六：炒香葱姜蒜

将适量食用油倒入锅中，加热至七八成热后，放入葱姜蒜末，翻炒至出香味。

七：加入生椒翻炒

将切好的生椒放入锅中，翻炒均匀。生椒的颜色变得更加鲜艳，辣味也逐渐散发出来。

八：加入双耳拌炒

将煮好的双耳放入锅中，与生椒混合拌炒均匀。在翻炒的过程中，可以根据个人口味添加适量的盐。

九：加入酱汁拌炒

将调好的酱汁倒入锅中，与双耳、生椒混合拌炒均匀。酱汁会为整道菜增添醇香的味道。

十：加入花生碎

将适量的花生碎撒在锅中，与双耳混合拌炒。花生碎的香味和口感会为整道菜增添丰富的层次感。

十一：加入香菜

将适量的香菜切碎，撒在锅中，与双耳混合拌炒。香菜的清香会为整道菜增添独特的风味。

十二：起锅装盘

将炒好的麻辣双耳盛入盘中，均匀摆放，撒上一些花生碎和香菜做点缀即可。

十三：品尝美食

麻辣双耳做好了，那就赶紧品尝一下吧！入口的滑嫩和麻辣的味道会让你瞬间爱上这道美食。

十四：小贴士

1.如果口味喜欢酸甜口感，可以在调酱汁的时候加入适量的柿子椒泡椒水，会让整道菜更加美味。

2.在煮双耳的时候，可以加入少许盐和食用油，这样双耳不容易糊底，并且更加爽滑。

十五：

以生椒拌双耳是一道兼具口感和营养的美食。它的制作方法简单易学，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合在家做。如果你也想尝试一下这道美食，不妨动手试一试吧！

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