家庭做法（一道简单又营养的家常汤菜，让你健康又滋补）

在寒冷的冬季，一碗温暖的汤菜是最好的滋补食品。土豆蕃茄排骨汤是一道兼具口感和营养的汤菜，不仅好喝，也能滋补身体。下面，我将详细介绍如何制作这道美味的家常菜。

1.准备材料

准备好需要用到的材料，包括排骨、土豆、蕃茄、姜片、葱段、盐和胡椒粉等。排骨可以提前焯水去除血水，土豆和蕃茄则需要切块备用。

2.焯水预处理

将焯水过的排骨放入锅中，加入足够的水煮沸。煮至大火后转小火，去除浮沫，煮约30分钟左右，至排骨熟烂并出现鲜美的汤底。

3.加入土豆和蕃茄

将切好的土豆和蕃茄加入锅中，随后加入适量的盐和胡椒粉调味。继续煮约20分钟，直至土豆和蕃茄都变得软烂。

4.添加调料

在锅中加入适量的姜片和葱段，让其香气渗透至汤中。继续煮约5分钟左右，直至调味品味到位。

5.调整口感

根据口味调整汤的口感，可以加入适量的盐或胡椒粉，让汤更加浓郁可口。也可以加入适量的鸡精或味精提升味道。

6.撇去油脂

在煮汤的过程中，会有一些油脂漂浮在汤面上，这时候需要用勺子将其撇去，让汤变得更清爽健康。

7.调整稠度

如果觉得汤的稠度不够，可以加入一些淀粉水勾芡，让汤变得更加浓稠。不过注意淀粉水的量要适量，不要加太多影响口感。

8.最后出锅

当土豆和蕃茄变得软烂，汤汁浓郁可口时，便可以关火出锅了。这时候可以撒上一些香菜叶提升口感。

土豆蕃茄排骨汤是一道非常适合在寒冷的冬季食用的汤菜，既美味又营养。制作过程简单易学，只需要准备好材料并按照步骤操作即可。希望大家在家里也可以尝试做出这样一道美味的汤菜，给自己和家人带来温暖和味蕾的满足。

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