家常菜肴——肉丝炒蒜苗（鲜嫩蒜苗搭配细嫩瘦肉，香辣味道诱人食欲）

家庭主妇们每天都需要为家人准备营养美味的菜肴，而肉丝炒蒜苗则是一道美味又营养的佳肴。蒜苗性温，具有调和脾胃、祛风散寒的功效；而肉丝则是富含优质蛋白质、铁元素等营养成分的食材。将两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能让人补充多种营养成分，更重要的是做法简单易学，让我们一起来学习肉丝炒蒜苗的制作方法吧！

准备食材：猪肉、蒜苗、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、植物油等。

在制作肉丝炒蒜苗之前，我们需要先准备好所需的食材。猪肉选用瘦肉，切成细丝；蒜苗洗净后切成段，生姜和大葱也要洗净备好。同时，我们还需要调制一些调料，如生抽、老抽、盐、糖等。

处理食材：肉丝用盐和料酒腌制，蒜苗和葱姜切好备用。

将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟左右，这样可以去除一些异味，并且让肉质更加鲜嫩。蒜苗和葱姜也要切好备用，这样制作起来更加顺手。

预热锅子：锅子加热，倒入植物油。

将锅子放在火上预热，加入适量的植物油，等待油热后再将食材倒入，这样能够让食材更加入味。

炒猪肉：将腌好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒。

将腌好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒，直至变色。这个过程中需要不断翻炒，让肉质受热均匀，不会出现粘连的情况。

炒蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒。

当猪肉丝变色后，将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒。蒜苗本身就有一定的水分，加入锅中会产生大量水汽，这时需要加强火候，让水汽迅速挥发掉。

加入调料：加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调味品。

当蒜苗开始变软时，加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调味品，快速翻炒均匀。这样能够让食材更加入味，让炒出来的菜肴更加美味可口。

加入

转载请注明来自52美食网，本文标题：《家常菜肴——肉丝炒蒜苗（鲜嫩蒜苗搭配细嫩瘦肉，香辣味道诱人食欲）》

标签：炒蒜苗