美味可口，以蒜茸红菜苔的做法（一道下饭的家常菜，简单易学的做法让你轻松上手）

每次下班回家后，大部分人都喜欢做一顿丰盛的晚餐来放松自己。而在家里做菜，无疑是让人最放心的选择。今天，我要向大家介绍一道下饭又好吃的家常菜——蒜茸红菜苔。不仅口感清爽，而且有着浓郁的蒜香味，是一道非常适合夏天食用的菜肴。

准备食材，提前处理好

我们需要准备好的食材有：红菜苔、蒜、盐、生抽、醋、白糖、油等。首先要将红菜苔洗净沥干水分，再切成小段备用。接着，将蒜剥皮切成末。把调料都放在一起备用。

泡制红菜苔

将切好的红菜苔浸泡在冷水中，然后加入少许盐，泡制15分钟，这样可以让红菜苔更加脆嫩。

热锅凉油，炒蒜茸

将锅烧热，加入油，等油温稍微降一下再放入切好的蒜茸，小火炒出蒜香味后放在碗里备用。

热锅凉油，爆炒红菜苔

将锅烧热，加入油，等油温稍微降一下再放入红菜苔，大火爆炒。这个时候要一直翻炒，不停的翻动红菜苔，这样可以让红菜苔受热均匀。

加入调料

将蒜茸倒入锅中，加入一定量的盐、生抽、醋、白糖，不要放太多，以免太咸或太甜。

继续翻炒

将调料倒入锅中后，继续不停的翻动红菜苔。这样可以让调料充分渗透到红菜苔内部。

适当加水

红菜苔中含有丰富的水分，不过如果发现炒的时候有点干，可以适量加点水，这样会让红菜苔更加嫩滑。

出锅前撒点香菜

待红菜苔熟透后，就可以出锅了。撒上一点香菜，使这道蒜茸红菜苔更加美味可口。

温馨提示

在翻炒红菜苔的时候，要注意火候，不要炒过头了，这样会影响口感。

营养价值

红菜苔富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于降低血脂和血压等作用。蒜茸更是具有预防心血管疾病的功效。

适量食用

虽然蒜茸红菜苔很美味，但也要注意适量食用。过量摄入可能会引发胃部不适等问题。

搭配方案

蒜茸红菜苔搭配米饭或者面条都非常适宜，不仅味道好，而且饱腹感十足。

可进行变换

如果你不太喜欢红菜苔，还可以用其他青菜代替，比如菠菜、空心菜等。

在夏天食用更佳

蒜茸红菜苔适合在夏季食用，不仅清爽可口，而且还能帮助人体降温。

蒜茸红菜苔是一道美味可口的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富。制作的过程也很简单，只需要几步即可完成。如果你还没有尝试过这道菜肴，不妨现在就动手试一试吧！

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