山药枸杞炖羊排的健康之道（滋补身体，养生长寿，山珍海味让味蕾回味无穷）

随着生活水平的提高，人们对于饮食的需求也越来越高，不仅要美味可口，更要健康营养。其中，炖羊排是家常菜中备受欢迎的一道菜品，山药枸杞炖羊排更是加入了滋补身体的山珍海味，同时带来口感上的层次感与回味无穷。

一、选料：药材的选择

在做这道菜的时候，要选择优质的药材，建议选择中药店购买，其中的主要药材有枸杞、山药、陈皮等。

二、选料：羊肉的选择

在选择羊肉的时候，要选择新鲜、去膻的羊排。最好选用肉质较细嫩的肉品，口感更佳。

三、处理羊排

将购买来的羊排处理干净，洗净后控干水分，切成块状。切的时候大小要根据口味做出选择。

四、准备药材

在炖羊排之前，首先需要准备好药材。在准备药材的时候，需要注意不要用过量的药材，适量使用即可。药材处理好后，备用。

五、处理山药

将选购好的山药，去皮、洗净、切块，便于入味。山药的味道清甜且质地绵软，是一种非常适合搭配羊肉的食材。

六、煮开水

在烹饪过程中，需要煮开水。将锅内的水烧开后，放入处理好的羊排。

七、焯水

焯水的目的是为了去掉浮沫和脏东西。焯水的时间大约需要1-2分钟。

八、洗净羊排

焯水之后，将羊排取出放入盆中，加入清水反复洗净，直到水不再有浑浊为止。

九、炖羊排

将洗净的羊排放入炖盅内，放入处理好的药材和山药，再加入适量的清水。盖上盖子，放入电饭煲中炖煮，炖制时间建议2-3个小时。

十、加入枸杞

在炖制的最后一个小时，加入适量的枸杞，口感更佳。

十一、调味

在炖制完成之后，进行一定的调味。根据个人口味喜好选择是否加盐、鸡精等。

十二、锅中油热

将锅置于炉火上，放入适量的油，烧至六七成热。

十三、爆香

爆香是为了让菜品更加鲜美。将洗净的葱姜蒜切成小碎块，放入锅中爆香。

十四、盛装

将炖好的山药枸杞羊排盛装在盘中，上面撒上少许葱花装饰即可。

十五、

山药枸杞炖羊排作为一道美味可口又滋补身体的菜品，做法简单易学。在制作时要注意选料的品质和药材的用量，炖制的时间也要掌握好。用心制作，享受美食，味蕾回味无穷！

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