如意菜的家常做法（健康美味，轻松上手）

如意菜，又称芥蓝，是一种绿色蔬菜，营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素等。如意菜不仅味美可口，而且烹饪起来非常简单。下面将介绍几道如意菜的家常做法。

一、清炒如意菜

1.选择新鲜的如意菜洗净，沥干水分。

2.锅中放少量油，烧至七成热，加入蒜末爆香。

3.放入如意菜，快速翻炒。

4.加入盐调味，炒至如意菜变软后即可出锅。

二、炒蛋芥蓝

1.准备一个鸡蛋，打散备用。

2.将如意菜切成小段备用。

3.锅中放油烧至六成热，加入打散的鸡蛋，用铲子快速搅拌成蛋花。

4.加入如意菜，继续翻炒。

5.加入适量盐、鸡精调味，炒匀即可。

三、蒜蓉如意菜

1.将如意菜切成小段备用。

2.锅中放油烧至五成热，放入蒜蓉煸香。

3.放入如意菜，加入盐调味。

4.不停翻炒，直至如意菜变软后出锅。

四、芝士焗如意菜

1.将如意菜洗净切成小段，焯水过凉备用。

2.放入蒜末、奶油、面粉在锅中煮沸，搅拌均匀。

3.加入淡奶油和盐调味，搅拌均匀。

4.将焯水的如意菜倒入锅中，搅拌均匀。

5.将混合物倒入耐热器皿中，撒上适量的芝士碎末。

6.将耐热器皿放入预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟至表面金黄即可。

五、清蒸如意菜

1.将如意菜切成小段，洗净沥干水分。

2.将如意菜放入蒸锅中，加入适量盐和料酒。

3.蒸10分钟至熟烂，取出。

4.在如意菜上撒上适量葱花和姜丝，淋上凉水的香油即可。

六、红烧如意菜

1.将如意菜洗净沥干水分。

2.葱姜蒜切成末，备用。

3.锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入切好的如意菜，不停翻炒。

5.加入适量盐、酱油、料酒、白糖，加水淹没如意菜。

6.转小火煮约10分钟，汁收浓稠即可。

七、油泼如意菜

1.将如意菜切成小段备用。

2.锅中放油烧至五成热，将油滗掉，只留下少量的温油。

3.放入小米辣、葱花和姜末，爆香。

4.加入如意菜，快速翻炒。

5.关火后撒上盐和味精，淋上香油即可。

八、烤如意菜

1.将如意菜洗净切成小段，焯水后过凉备用。

2.将如意菜放入保鲜袋中，加入适量的油、盐、胡椒粉和香料混合均匀。

3.将混合好的如意菜均匀地放在烤盘上。

4.放入预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟至表面金黄即可。

结语：以上是如意菜的家常做法，简单易学，不仅味美可口，而且富含营养，有益身体健康。大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试。

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