如何制作美味炒白菜馒头（家常菜谱）

炒白菜是一道简单易做的家常菜，搭配上软糯的馒头更是美味可口。本文将介绍制作炒白菜馒头的详细步骤，让你轻松掌握这道美食。

准备材料

在制作炒白菜馒头前，我们需要准备以下材料：面粉、酵母、白糖、盐、水、白菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒和油。

制作面团

将面粉、酵母、白糖和盐混合，再加入适量的水，揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

准备馅料

将白菜切成丝，葱姜蒜切末。加入适量的盐，轻轻揉捏搓揉，让白菜出水，然后挤干水分备用。

调制炒菜酱

将生抽、老抽、糖、盐、鸡精和料酒混合制成炒菜酱备用。

发酵面团

将发酵好的面团揉成馒头状，放在温暖的地方进行第二次发酵。

热锅凉油

锅里倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入白菜翻炒。

加入调味品

在炒白菜的过程中，加入调制好的炒菜酱，继续翻炒至白菜变软烂。

开始制作馒头

将发酵好的面团揪成小块，搓成圆形后压扁，放入适量的白菜馅，将面皮合拢搓圆备用。

蒸馒头

将做好的馒头放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟左右即可。

再次热锅凉油

将炒好的白菜重新倒入锅中，加入适量的调料和少许水，继续翻炒。

放入馒头

将蒸好的馒头放入炒菜中，和白菜一起翻炒均匀。

出锅装盘

将炒好的白菜馒头放入盘中即可食用。

小窍门

制作馒头时可以在面团中加入一点点醋，可以让馒头更软糯。

食材搭配

除了白菜，你还可以尝试用其他蔬菜替换，比如胡萝卜、西葫芦等。

炒白菜馒头是一道简单易做的家常菜，只需准备好材料，按照步骤操作，就能制作出美味可口的佳肴。希望大家能尝试一下，给家人和朋友带来惊喜。

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