香醇蒜末空心菜做法大全（学会这个，吃遍四季好菜）

蒜末空心菜，清热解毒、滋阴润燥，是夏季餐桌上不可或缺的佳品。它不仅口感清脆、味道鲜美，还具有丰富的营养价值。今天，我们就来分享一下香醇蒜末空心菜的做法大全，让你在家也能享受到美味佳肴。

一、挑选空心菜的技巧

在选购空心菜时，应选择嫩绿色、质地细嫩的，叶片不要过大过老。应该挑选新鲜的空心菜，看起来干净、色泽自然。

二、准备材料

蒜末空心菜的材料主要是空心菜和大蒜。此外，还需要食用油、盐、味精等佐料。

三、清洗空心菜

将空心菜放在流动水下冲洗干净。叶子部分可用手轻轻揉洗，石沙粒和泥土会随着水流冲走。

四、切割空心菜

用刀切除空心菜的叶子，并且将空心菜摆放在案板上，斜着切成段，方便烹饪。

五、热锅凉油

锅要先热后加油，这样可以保证食材入锅不会粘锅。加入足够的油，待油温到达适当温度时，即可将蒜末放入锅中。

六、爆香蒜末

将切好的蒜末放入锅中，小火翻炒，待蒜末变黄色，散发出香味后，即可下空心菜。

七、加入空心菜

将切好的空心菜放入锅中，大火翻炒数秒钟。

八、加盐调味

等空心菜断生后，加入适量盐，轻轻翻拌均匀。盐和味精也可以根据个人口味而调整。

九、加味精调味

最后加入味精，轻轻翻拌均匀。味精可以增强菜肴的鲜美度，但是不要放过量。

十、加鸡精调味

如果你想要更加鲜美的口感，可以添加适量的鸡精，一定要均匀翻拌。

十一、少量水煮软

如果发现空心菜煮不烂，可以添加少量水，将空心菜煮软。

十二、关火盖上锅盖焖

焖一会儿后，香醇蒜末空心菜就可以出锅了。

十三、装盘摆放

将烹制好的香醇蒜末空心菜盛到盘中，可以根据个人喜好做出不同的造型。

十四、点缀美食

在香醇蒜末空心菜上撒上些许芝麻或葱花，可以提升菜肴的颜值，更加诱人。

十五、分享美食

品尝香醇蒜末空心菜的时候，不妨和家人或朋友分享一下，享受一份美味佳肴带来的幸福感。

香醇蒜末空心菜做法简单易学，但是口感鲜美营养丰富。我们可以根据自己的口味喜好适当调整配料和调料的用量，做出自己喜欢的口味。希望大家学会这个关键字，吃遍四季好菜。

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