手工制作香酥小面包，细腻口感倍儿棒！（想要做出口感好的香酥小面包，这些技巧必须掌握！）

小面包是大部分人最喜欢的点心之一，而香酥小面包更是深受大众的喜爱。但很多人常常会买到口感不佳的香酥小面包。其实，只要你学会了正确的做法，手工制作出来的香酥小面包是绝对不输于专业面包店的哦！今天我们就来一起学习如何制作口感好、颜值高的香酥小面包。

一、准备食材与工具

准备好高筋面粉、糖、鸡蛋、盐、牛奶、速发干酵母、牛油等食材，同时准备好搅拌机、面包机或搓面筋等工具。

二、做好发酵

将高筋面粉、糖、盐、速发干酵母和鸡蛋放入搅拌机中，加入牛奶后用中低速搅拌10-15分钟，直到面团变得细腻且有弹性。将面团放入发酵箱中进行发酵，至面团发至原来的两倍大后，即可取出。

三、揉面团

将揉好的面团放在桌面上，把面团擀成长条形，将长条对折并擀平。重复这个过程3-4次，让面团中的空气排出，并使得面团的筋道性更强，从而制作出口感更佳的香酥小面包。

四、搓成圆球

将擀好的面团分成大小一致的小面团，然后将每个小面团搓成圆球形。注意，不要用力搓，不然面团易于破裂。

五、松弛

将搓好的小圆球放在案板上进行松弛，让其静置10-15分钟。

六、切割

将小圆球切割成十字形状，然后将四个角往中心处折叠。

七、第一次发酵

将折叠好的小圆球放在烤盘上进行第一次发酵，等待其发酵至原来的两倍大。

八、涂上蛋液

将发好的面团涂上蛋液，并在上面撒上适量芝麻。

九、第二次发酵

将涂好蛋液的面团放入烤箱中进行第二次发酵，至面团再次发至原来的两倍大后，即可取出。

十、预热烤箱

将烤箱预热至180度左右。

十一、烤制

将第二次发好的面团放入已经预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到香酥小面包变成金黄色。

十二、取出

将烤好的香酥小面包取出，晾凉5-10分钟后即可食用。

十三、注意事项

制作香酥小面包时，要注意掌握好每一个步骤，特别是面团的发酵时间和温度，这非常重要。

十四、尝试变化

如果你觉得这个口味不够丰富，可以尝试加入一些自己喜欢的食材，比如巧克力、葡萄干等等。

十五、

手工制作香酥小面包虽然有点麻烦，但是只要我们按照正确的方法来制作，就一定可以制作出口感好、颜值高的香酥小面包。希望我们今天的学习能够让大家都能够在家里制作出美味的香酥小面包！

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