香气四溢的板栗烧排骨（一道让味蕾沉醉的冬日美食）

随着寒意逐渐增强，冬日的食谱也要换季了。如果你想品尝到一道暖身又美味的菜肴，那么板栗烧排骨一定不容错过。这道菜肴烹饪简单，味道浓郁，营养丰富，是冬日家庭聚餐或宴请客人的理想选择。

精选排骨

要选择优质的排骨作为原材料。选用新鲜猪肋骨，切成条状，用清水浸泡30分钟去血水和杂质。

淋上料酒

将浸泡好的排骨均匀地淋上少量料酒，腌制20分钟，使其更入味。

煮烫预处理

将腌制好的排骨放入沸水中焯水3分钟，去除血沫和脏物，将排骨捞出晾凉备用。

焯水材料

将大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒等材料放入沸水中焯水2分钟，去除杂味。

加入料汁

取一个炖锅，将焯水好的排骨、焯水材料倒入锅中。加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少许冰糖，搅拌均匀。

煮烧排骨

在锅中倒入适量清水，刚好没过排骨，大火烧开后转小火慢炖30分钟，待汤汁收浓后再加入洗净的板栗。

美味板栗

板栗是这道菜的重要配料，它不仅增加了口感，还能补充人体所需的多种营养成分。建议选择无脏物、无虫卵的新鲜板栗。

快炖板栗

将洗净的板栗加入炖锅中，与排骨一起慢炖20分钟，让板栗更好地吸收排骨的滋味。

加入秘制调料

在汤汁快收干时，加入适量的秘制调料，如香菜、葱花、胡椒粉等，为菜肴增添香气。

继续炖煮

接着翻炒几分钟，让调味料均匀地裹在排骨和板栗上。然后再倒入一定量的清水，盖上盖子继续煮烧30分钟左右。

调整口感

根据个人口味，可以适当加盐或白胡椒粉调整味道。倒入适量的淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。

上碟装盘

板栗烧排骨是一道色香味俱全的美食，做好后上碟装盘，用香菜或葱花点缀即可。

美食诱惑

一道香气四溢、色泽红润的板栗烧排骨摆在餐桌上，一定会让人垂涎三尺，忍不住想品尝一口。

营养价值

板栗烧排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富。排骨富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，板栗则含有碳水化合物、蛋白质、维生素等，能增强体力，提高免疫力。

在冬日的餐桌上，板栗烧排骨是一道不可多得的美食。它以浓郁的香气和独特的口感，让人在寒冷的冬天感受到温暖。如果你想给家人或朋友带来一份美味，那么不妨试试这道菜肴吧！

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