三色冰皮月饼的制作方法（在家自制美味三色冰皮月饼，让中秋节更加精彩）

中秋节是中国传统节日之一，每年农历八月十五日，人们都会欢聚一堂，赏月吃月饼。而月饼作为中秋节必备的美食之一，不断推陈出新，不断创新和改良。其中三色冰皮月饼就是一种新型的月饼品种。它不仅口感清新，而且颜值十足，让人一见倾心。以下是详细的制作步骤。

一、准备材料

所需材料：植物油60克，糯米粉100克，绿茶粉15克，红枣泥适量，黑芝麻馅适量，水适量。

二、制作绿茶面皮

1、将糯米粉和绿茶粉混合均匀后筛入大碗中；

2、将植物油加入到碗中，并用筷子或刀叉搅拌均匀；

3、分次加入水，揉成光滑的面团，醒发10-15分钟；

4、将面团揉成长条，分成6个等分；

5、将面团擀成圆形饼皮。

三、制作红枣泥馅

1、将红枣用清水浸泡2小时后去核，放入锅中，加少量水煮烂；

2、放入适量白糖搅拌均匀即可。

四、制作黑芝麻馅

1、将黑芝麻炒香后磨碎成粉；

2、将黑芝麻粉加入适量白糖中混合均匀即可。

五、组合成三色冰皮月饼

1、取一个绿茶面皮，在中间放入适量的红枣泥馅；

2、将绿茶面皮合拢，揉成圆球形；

3、将圆球压扁，放入一定量黑芝麻馅，再次揉成圆球形；

4、重复以上步骤直至所有面皮和馅料用完。

六、最后呈现

1、将三色冰皮月饼放入冰箱冷冻室中冷冻30分钟；

2、取出食用前稍等5-10分钟。

七、注意事项

1、制作面团时要注意水的用量，过多会导致面团发粘，难以擀开；

2、绿茶粉的用量也需要掌握好，太多会影响口感；

3、黑芝麻馅的配比也很重要，建议少放糖。

八、优缺点

1、三色冰皮月饼的口感清新，不像传统的油腻口感；

2、做法简单易学，适合家庭制作；

3、需要冷冻后才能食用，有些不便。

九、三色冰皮月饼的营养价值

三色冰皮月饼中含有糯米粉和黑芝麻，这些食材对身体都有很好的保健作用。糯米粉可以增强肠胃蠕动功能，排泄毒素，而黑芝麻中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，对预防血管硬化、延缓衰老都有很好的效果。

十、三色冰皮月饼的历史渊源

三色冰皮月饼是近年来新推出的中秋月饼品种，是传统月饼的一个创新。该月饼在南方已经比较流行，而在北方还未普及。

十一、三色冰皮月饼的文化内涵

三色冰皮月饼的外观十分美丽，配合中秋节月圆之夜，更是呈现了一种浪漫之美。从口感上也很清新，符合人们对自然、健康、简约的生活理念。

十二、三色冰皮月饼的市场前景

随着健康、养生理念的不断推广，三色冰皮月饼作为一种健康美食，市场前景十分广阔。尤其是在年轻人中非常受欢迎。

十三、与传统月饼的区别

传统月饼在制作时会添加较多的油和糖，导致糖分和脂肪含量较高；而三色冰皮月饼则采用了不同的配方，制作过程中减少了糖和油的使用，更加健康。

十四、三色冰皮月饼的其他变种

除了原味三色冰皮月饼外，还可以根据自己的口味和需求添加其他的馅料，如芝士、芒果等，更加多样化。

十五、

三色冰皮月饼作为新型的月饼品种，口感清新、颜值高，深受人们喜爱。在家中制作三色冰皮月饼不仅可以锻炼厨艺，还能让中秋节更加精彩！

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