美味玉米奶香馒头的制作方法（一起来学做营养早餐——玉米奶香馒头）

玉米奶香馒头是一款非常受欢迎的早餐食品，它不仅味道美味，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍制作玉米奶香馒头的详细方法，让大家在家也能享受美味健康的早餐。

准备材料

要准备好制作玉米奶香馒头所需的材料：面粉、鲜玉米、牛奶、糖、酵母、盐和油。其中，面粉和酵母要用适量的温水和好，成为面团备用。

磨制鲜玉米

将准备好的鲜玉米去皮去毛，切成小块，然后放入搅拌机中磨成细腻的玉米浆备用。这一步很重要，因为只有磨得足够细腻，才能使馒头口感更加细腻。

加入牛奶和糖

将磨制好的鲜玉米浆倒入锅中，加入适量的牛奶和糖，用小火慢慢地煮，直到玉米浆变得浓稠。

冷却

将煮好的玉米浆倒入大碗中，用自然风扇或者电风扇将其冷却。在冷却过程中，我们可以做一些别的准备工作。

和面

等待玉米浆冷却后，将其倒入面团中，加入适量的盐和油，揉成光滑的面团。这里需要注意的是，不能把玉米浆和面团一起和，因为这样会影响馒头的口感。

发酵

将和好的面团放在温暖的地方发酵，通常需要1-2个小时。在发酵的过程中，我们可以进行其他家务，等馒头发好了再回来继续制作。

揉制成型

当面团发酵至两倍大时，取出揉制成型。将面团揉成长条形，然后切成大小均匀的小块。将每个小块揉成圆形，压扁成椭圆形，再用刀在中间划一刀。

二次发酵

将做好的馒头放在整洁的桌面上，盖上湿毛巾，进行二次发酵。这一步至关重要，因为只有二次发酵充分，馒头才会变得更加松软。

蒸制

等待馒头二次发酵至两倍大时，将其放入蒸锅中蒸制。一般需要10-15分钟左右，时间也取决于馒头的大小和蒸锅的大小。蒸制时需要先将火调小，在快要结束时再提高火力，使馒头表面更加光滑。

出锅

等待馒头蒸好后，立即取出，在竹篮中摆放起来。这一步需要注意避免馒头接触到水汽，否则会影响馒头口感。

晾凉

让馒头自然晾凉，这样口感更佳。在晾凉的过程中，我们可以处理一些其他事情。

包装

等待馒头完全凉透后，我们可以将它们装入整洁的食品袋中保存。这样可以让馒头更加方便携带，也可以延长保存时间。

注意事项

在制作玉米奶香馒头的过程中，要注意以下几点：一是磨制鲜玉米的细腻程度，二是面团和发酵的时间，三是蒸制的火力和时间。

营养价值

玉米奶香馒头营养丰富，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种维生素和矿物质。长期食用可以提供足够的能量，增强身体免疫力。

以上就是制作美味玉米奶香馒头的全部步骤。虽然过程可能有些繁琐，但只要认真按照步骤来，就一定能做出美味可口的馒头。希望大家能在家中学会制作玉米奶香馒头，为自己和家人带来更健康、美味的早餐。

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