家常美食（做法简单易学，口感香醇可口，让你爱上烹饪）

在家做饭，总是让人感到烦躁。但是，当你尝试着做一道好吃的菜肴，让家人夸赞你的厨艺时，那种成就感和快乐就会油然而生。今天，我就要向大家介绍一道简单易学，又美味可口的菜肴——鲜核桃炒虾仁。这道菜肴可以作为一道下酒菜，也可以作为晚餐时的一道家常菜肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含优质蛋白质、微量元素等，对人体有很多好处。

准备食材

我们需要准备好以下食材：新鲜虾仁300克、新鲜核桃50克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、糖、香油适量。

处理食材

首先要把虾仁处理干净，去掉虾线。然后把核桃用刀轻轻拍碎，让其易于入味。葱姜蒜切成末备用。

虾仁焯水

把处理好的虾仁放入沸水中焯水，煮到变色即可捞出。切忌煮太久，以免虾仁变老口感劣。

炒香葱姜蒜

将炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入核桃

倒入拍碎的核桃，继续翻炒，让其散发出香味。

加入虾仁

接着把处理好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。

加入调料

加入盐、料酒、生抽、糖等调料，根据个人口味适量调整。

继续翻炒

继续翻炒均匀，让虾仁和核桃完全入味。

加入少量水

再倒入适量的水，稍微焖一下，以免虾仁过于干燥。

出锅装盘

最后加入香油，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱花即可食用。

营养价值

鲜核桃炒虾仁富含优质蛋白质、微量元素等，对人体有很多好处。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和亚麻酸，可以帮助降低血脂、防治心血管疾病，还可以提高人体免疫力。虾仁中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以促进血液循环，增强肝肾功能。

适宜人群

鲜核桃炒虾仁适合大部分人食用，尤其是适宜于肝肾亏损、体质虚弱、免疫力较差的人群。

注意事项

在烹饪过程中，要注意掌握火候，不能煮过头。如果不喜欢核桃的味道，也可以换成其他坚果类食材。

推荐搭配

鲜核桃炒虾仁搭配米饭或炒面一起食用，口感更佳。

鲜核桃炒虾仁是一道美味可口、简单易学的家常菜肴。它不仅口感醇香、营养丰富，而且做法简单，适合各种人群食用。当你在家中尝试着做这道菜肴时，相信你一定会感到成就感和快乐。

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