手把手教你烩出香气四溢的玉米粥面（玉米粥与面条的完美结合，美味又营养，趁着小长假来一盘吧！）

小长假，是个好的做饭时间。来一次家庭美食的探险之旅吧。今天，我将分享给大家我家传的烩面做法——以玉米粥烩面。

准备工作-备齐食材、调料和厨具

做一道美食，好的材料和器具尤为重要。这个菜式所需食材包括鲜玉米、面条、鸡蛋、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒等。调料有酱油、盐、胡椒粉、料酒、香油等。厨具有平底锅、炖锅、切菜板、刀具等。

玉米粥的制作

烩面的关键在于玉米粥，首先需要将鲜玉米去皮后用搅拌机打成细粉末。再将细粉末用凉水搅拌均匀，倒入炖锅中加水煮沸，转小火慢慢炖煮1个小时左右。

准备面条和瘦肉

将面条放入开水中焯烫至七成熟，捞起控干水份备用。将瘦肉切成小块备用。

炒制瘦肉

将切好的瘦肉放入平底锅中，大火快速翻炒至变色。

加入葱姜蒜辣椒

在瘦肉锅中加入葱、姜、蒜、辣椒，继续翻炒。

加入调料

在瘦肉锅中加入酱油、盐、胡椒粉、料酒等调料，继续翻炒。

加入面条

将焯好水的面条加入瘦肉锅中，快速翻炒。

加入玉米粥

在面条锅中加入之前制作好的玉米粥，继续快速翻炒。

加水后悔咕嘟咕嘟煮一会

在锅中加入适量清水，再次煮沸后，转小火慢慢炖煮10-15分钟，让面条更加入味。

打鸡蛋

在锅中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

加入葱花和香油

在锅中加入葱花和香油，继续搅拌均匀。

出锅

将烩好的玉米粥面盛入碗中，撒上适量葱花和辣椒，趁热食用，香气四溢。

尝试不同口感的变化

根据口感喜好不同，可以将面条焯熟程度、玉米粥浓稠度、加水量、调味等因素进行灵活调整。玉米粥面的美味在于其不同口感变化的丰富性。

玉米粥面的营养价值

玉米粥面结合了玉米和面条的优点，玉米是一种营养丰富的食品，含有膳食纤维和多种维生素，面条则富含碳水化合物，搭配起来营养价值更高。

玉米粥烩面，是一道美味又营养的家常美食。在家里尝试一下吧，也可以和亲朋好友一起分享这道美食。愿每一个吃货都能在自己的厨房里探索到无穷无尽的美味！

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