自制刀切馒头，做出口感绵软的美味（手工制作馒头，既经济又健康）

馒头是中国传统的食品之一，也是最为普遍的主食。自制馒头不仅能够让我们感受到食物的温度，更能够在饮食中增加一份情感。今天，我们将会介绍一种自制刀切馒头的做法，用最简单的方法做出口感绵软的美味馒头。

一、准备材料和工具

准备好面粉、酵母、白糖、食盐和水等基本材料，还需要一个大碗、一个小碗、一个量杯、一把刀和一个烤盘。

二、调制面团

在大碗中加入面粉、酵母、白糖和食盐，慢慢地加入水，揉成面团。面团中的水量需要自己掌握，一般在300克左右即可。

三、揉面

将调制好的面团放在案板上，手掌搓揉至面团表面光滑，没有明显的裂纹，揉面的时间大约在5-10分钟左右。

四、发酵

将揉好的面团放入大碗中，用保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方进行发酵。发酵的时间约2小时，直至面团的体积扩大了一倍。

五、排气

将发酵好的面团取出，用手揉几下排除空气，再重新揉匀。

六、切割

将揉匀的面团分成若干个小团，用刀将其切成长条状。

七、压扁

将长条状的面团逐一用手掌压扁，厚度以适合口感为主。

八、二次发酵

将压扁好的面团再次放在温暖处进行二次发酵，约30分钟左右。

九、刀切

将发酵好的面团放在案板上，用刀将其切成大小适中的小块状。

十、整形

将切好的小块逐一用手轻轻按扁，整形成约1.5厘米厚的圆形馒头。

十一、入烤盘

将整形好的馒头放在烤盘中，保持一定的间距。

十二、烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到馒头表面呈现金黄色即可。

十三、出炉

烤好的馒头取出，放在烤盘上稍微晾一会儿，即可食用。

十四、注意事项

在揉面时需要掌握好水的量，过多或过少都会影响到面团的质量。发酵时需要将碗口封好，防止空气进入。馒头进烤箱前，需要对其进行二次发酵，这样做出来的馒头更加松软。

十五、

自制刀切馒头做法简单，成本低，而且香甜软糯，非常适合家庭做。在日常生活中，我们不妨尝试自己动手做出口感绵软的美味馒头，让家人感受到你的爱心和温暖。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《自制刀切馒头，做出口感绵软的美味（手工制作馒头，既经济又健康）》

标签：自制