小葱拌扇贝的做法（鲜美扇贝配上青葱香气，轻松DIY美味佳肴）

扇贝是一种营养丰富，味道鲜美的海鲜。加上小葱的香气，更能调动人们的味觉神经。以小葱拌扇贝的做法成为了家庭中备受欢迎的美食。

准备食材

准备好新鲜的扇贝、小葱、姜片、蒜末、醋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉。

清洗扇贝

将扇贝放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒和异味。用清水冲洗干净，并用刷子刷洗干净表面。

葱姜蒜备好

将小葱洗净切成葱花，姜片切成丝，蒜末备好。

制作调料

将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，放置备用。接着，将盐、生抽、料酒、白胡椒粉和醋混合成调料汁备用。

热锅热油

将锅烧热，倒入适量的油。加入姜丝和蒜末爆香。

放入扇贝

将清洗干净的扇贝放入锅中，快速翻炒均匀。

加入调料

倒入事先准备好的调料汁，轻轻搅拌均匀。

烧开水

在锅中加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。

加入小葱

等待水开后，放入事先备好的小葱。

淀粉勾芡

加入淀粉水勾芡，使汁液变得浓稠。

装盘

将扇贝装盘，淋上热气腾腾的汁液，撒上少许葱花点缀。

细节注意

在烹饪的过程中，需要快手轻口，避免扇贝过度煮熟而影响口感。同时，在加入调料后也要快速翻炒均匀，使汁液能充分渗透到扇贝中。

口感特点

小葱拌扇贝的口感特点是鲜香爽口，具有浓郁的海鲜味道和小葱的香气。咬一口，扇贝的鲜味在口中四溢。

营养价值

扇贝是一种低脂高蛋白的食物，富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养成分。同时，小葱也是一种富含维生素C的食物，具有预防感冒、增强免疫力的作用。

小葱拌扇贝是一道美味又营养的海鲜佳肴。只需要准备好食材和调料，并掌握好烹饪技巧，就能在家中DIY出一份美味可口的扇贝料理，享受美食带来的愉悦体验。

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