蟹爪扒香菇肉丸的做法（一道美味的家常菜）

蟹爪扒香菇肉丸是一道家常菜，以蟹爪和香菇为主料，配以肉丸，口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常美食。本文将详细介绍蟹爪扒香菇肉丸的做法，帮助大家轻松制作出美味佳肴。

1.准备主料

取适量的蟹爪、香菇和猪肉，切成小块备用。

2.调制肉馅

将猪肉放入碗中，加入盐、味精、生抽、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀制成肉馅。

3.制作肉丸

将调制好的肉馅搓成小球状，放入开水中煮熟后捞出备用。

4.炒制蟹爪

将蟹爪洗净，放入锅中煮熟后捞出备用。锅中留少许油，放入葱姜末爆香，加入蟹爪翻炒均匀。

5.烹制香菇

将香菇洗净，去蒂后切成小块。锅中加油，放入香菇煸炒。

6.扒炒蟹爪

将炒好的蟹爪与香菇放入锅中，加入清水、盐、味精、糖、料酒等调料，翻炒均匀。

7.制作汁料

将适量的淀粉和清水调匀成汁备用。

8.加入汁料

将制作好的汁料倒入锅中，翻炒均匀，待汁料变浓稠即可出锅。

9.上菜装盘

将扒好的蟹爪和香菇放在盘中，将肉丸摆在上面，淋上少许芝麻油即可上桌。

10.注意事项

制作过程中要注意火候，以保证菜肴的口感和营养价值。同时，食用时要注意清洁卫生，避免食物受到污染。

11.营养价值

蟹爪富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，有助于增强身体抵抗力。香菇含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有调节免疫系统、降低血脂等功效。

12.口感评价

蟹爪扒香菇肉丸口感鲜美，蟹爪酥软，香菇味道浓郁，肉丸香嫩可口。

13.变式推荐

可以根据个人口味喜好进行变式制作，如加入豆腐、青椒等其他配料。

14.适宜人群

适合各年龄段人群食用，特别是需要增强身体免疫力、调节血脂的人群。

15.

蟹爪扒香菇肉丸是一道美味的家常菜，制作简单、口感丰富。希望本文对大家有所帮助，欢迎大家尝试制作。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《蟹爪扒香菇肉丸的做法（一道美味的家常菜）》

标签：蟹爪