美味又营养，虾仁芦笋炒蛋的做法（健康菜谱，轻松学会芦笋炒蛋的制作技巧）

虾仁芦笋炒蛋是一道十分营养、美味的家常菜，这道菜肴具有清淡爽口、色香味俱佳的特点，所以备受家庭主妇的喜爱。但是很多人在做这道菜的时候都会有一些困惑，例如如何选购芦笋、炒蛋需要注意什么等等。下面我们将详细介绍虾仁芦笋炒蛋的制作方法和注意事项。

一：选购芦笋，注意看这些细节

选购芦笋时应该选择根部完好无损、颜色鲜艳、笋头紧实而且不易弯曲的芦笋。如果发现芦笋的颜色比较黯淡或者表面出现了斑点，那么就说明它不新鲜了，最好不要购买。

二：虾仁的选购及预处理

在购买虾仁时，应该选择无异味、体表光滑、无明显黑色斑点的虾仁。在烹制前，还需要将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒浸泡10分钟后再用清水冲洗干净。

三：如何烹制芦笋

将芦笋去掉根部和硬皮，然后在开水中焯烫1-2分钟，然后马上放入冰水中浸泡10分钟左右，这样可以保证芦笋的鲜绿色。待芦笋变凉后，沥干水分备用。

四：炒蛋需要掌握的技巧

炒蛋前应该打散蛋液，加入适量的盐和水搅拌均匀。在放油的时候，应该让锅底均匀地沾上一层油，这样可以避免蛋液粘锅。当蛋液铺满锅底时，应该迅速用铲子将蛋液从四周往中间推，等到蛋液半熟时，可以将其搅拌均匀，避免出现粘连或者散乱。

五：虾仁的烹制

将事先处理好的虾仁放入锅中，煸炒至微黄色，然后撇去虾仁中的浮沫，倒入少量料酒，将虾仁烹至变色即可。

六：如何炒芦笋

在锅中倒入适量油，烧至6-7成热时，加入芦笋翻炒，炒至芦笋稍微变软后，倒入虾仁一起炒。将打好的蛋液均匀地倒在菜上，用铲子翻炒均匀即可。

七：如何调味

为了让虾仁芦笋炒蛋更加美味，可以适当地加入适量盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后即可出锅。

八：虾仁芦笋炒蛋的营养价值

这道菜肴具有丰富的营养价值，其中的芦笋富含膳食纤维、蛋白质、钙、磷、维生素C等营养成分，而虾仁则富含优质的蛋白质和低脂肪。经常食用这道菜肴可以促进身体的新陈代谢，增强免疫力，还能起到美容养颜的作用。

九：虾仁芦笋炒蛋的食用技巧

在食用虾仁芦笋炒蛋时，可以撒上一些葱花和香菜提味。为了保证这道菜肴口感更佳，最好在炒制时不要过于翻炒，否则容易破坏菜肴的原始口感。

十：如何搭配

虾仁芦笋炒蛋属于一道清淡口味的菜肴，因此可以搭配米饭或者馒头食用，也可以作为下酒菜或者主食的一道配菜。

十一：芦笋的其他吃法

除了虾仁芦笋炒蛋之外，芦笋还可以用来制作其他的美食，例如芦笋汤、凉拌芦笋等等。不同的制作方法可以带来不同的口感和健康价值。

十二：虾仁的其他做法

除了虾仁芦笋炒蛋之外，虾仁还可以用来制作其他的美食，例如虾仁炒饭、虾仁炒面等等。不同的做法可以带来不同的口感和营养价值。

十三：如何保存

虾仁芦笋炒蛋烹制完毕后，如果有剩余，最好将其放入冰箱保存，避免食物变质。在食用前需要重新热一下即可。

十四：注意事项

在烹制虾仁芦笋炒蛋的时候，需要注意火候和时间的掌控，避免出现过生或者过熟的情况。在购买食材时需要认真检查，避免采购到不新鲜或者有异味的食材。

十五：

虾仁芦笋炒蛋是一道既美味又营养的菜肴，它不仅口感鲜美，而且还富含多种营养成分。在烹制时需要注意火候和时间的掌控，选择新鲜的食材，并且加入适当的调味料提升口感。建议大家经常食用这道菜肴，以达到美容养颜、增强身体健康的效果。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《美味又营养，虾仁芦笋炒蛋的做法（健康菜谱，轻松学会芦笋炒蛋的制作技巧）》

标签：虾仁芦笋炒蛋