香蒜蒸茄子的做法（一道简单又美味的家常菜）

在日常生活中，我们经常会遇到这样的情况：家里的冰箱里只有几个茄子和一些简单的调料，但我们又想做一道美味的家常菜。今天我要介绍给大家的就是以香蒜蒸茄子为主题的一道简单又美味的家常菜。

一、选择新鲜茄子

在做这道菜之前，首先要选择新鲜、无斑点、表皮光滑的茄子。如果茄子表面已经出现了皱纹或斑点，说明已经不新鲜了。在选择茄子时，最好选择瘦身形较细的茄子，这样蒸熟后口感更加细腻。

二、削去表皮

在选择好新鲜的茄子后，首先要将茄子的表皮削去。这个过程可以使用刀子或者削皮器来完成。削皮时，要尽量保持表皮厚度均匀，不要削掉太多，否则会影响口感。

三、切成小块

将削好表皮的茄子切成小块，一般大小以手指大小为宜。切好之后，可以适当在茄子上划几刀，这样能够更好地吸收调料的味道。

四、拍打松软

在将茄子放入蒸盘之前，需要先将茄子拍打松软。这个过程可以使用刀背或者铁勺来完成。拍打过程中要用力，但也不能用力过猛，以免将茄子打碎。

五、准备蒸盘

在将茄子放入蒸盘之前，需要先准备好蒸盘。可以选择铝蒸锅或者玻璃蒸锅等容器作为蒸盘。在蒸盘中加入适量的清水，然后将蒸架放入蒸盘中。

六、放入蒸盘

将削好表皮、切成小块并拍打松软的茄子放入蒸盘中。注意茄子要均匀铺开，不要叠放太多。

七、加入调料

在将茄子放入蒸盘之前，需要将调料准备好。一般来说，香蒜、生姜、盐和生抽是必备的调料。将香蒜、生姜切碎，然后撒在茄子上。加入适量的盐和生抽，根据口味适当增减。

八、蒸煮过程

将蒸盘放入蒸锅中，开大火，蒸15-20分钟即可。中途可以适当打开锅盖，让茄子散发出更加浓郁的香气。

九、切碎香葱

在茄子蒸熟之后，需要将香葱切碎备用。香葱可以作为装饰，也可以增加食欲。

十、上桌装盘

将蒸好的茄子取出，放入盘中。撒上切好的香葱，美食就完成了。

十一、美食小贴士

如果想要让茄子更加入味，可以在蒸茄子的时候将调料浸泡在清水中，这样能够更好地渗透到茄子中。

十二、营养价值

香蒜蒸茄子营养价值极高，茄子中富含多种维生素和矿物质，还含有丰富的纤维素，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。

十三、适宜人群

香蒜蒸茄子适宜所有人群食用，特别是适宜于肝脏不好、胃口不佳的人食用。

十四、经济实惠

香蒜蒸茄子不仅美味可口，而且成本较低，价格经济实惠，是家庭美食的不二选择。

十五、

香蒜蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，不需要太多的调料，但却能够让人垂涎三尺。如果你想做一道美味的家常菜，不妨试试这道香蒜蒸茄子。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《香蒜蒸茄子的做法（一道简单又美味的家常菜）》

标签：茄子