自制美味烧鸡（健康营养的家常菜谱）

烧鸡是一道经典的家常菜，每个地区的做法也不尽相同。今天，我将分享我的自制烧鸡做法，以期能给各位美食爱好者带来一些灵感和惊喜。

选料与准备

在制作烧鸡之前，我们需要准备好鸡肉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等原料。将鸡洗净，切块备用。

腌制鸡肉

将鸡块放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、五香粉和生抽，揉搓均匀后腌制20分钟。

煮鸡块

将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜等配料，大火煮开后转小火煮20分钟。

鸡块焯水

将煮熟的鸡块捞出，放入冷水中焯水5分钟，让鸡肉更加嫩滑。

制作酱汁

将腌制鸡肉时所用的盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等调料混合在一起，搅拌均匀，制成酱汁备用。

炒香酱汁

将调制好的酱汁倒入锅中，加入少量的清水，小火慢慢炒香，直至颜色变深。

加入鸡块

将焯水后的鸡块放入锅中，用小火慢慢翻炒，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

收汁

等到鸡肉彻底入味，将火收至最小，让鸡块在锅中焖5分钟左右，直到酱汁收干。

加入香菜

将洗净的香菜切碎，撒在烧鸡上，增添菜肴的口感和香气。

装盘

将烧好的鸡肉块装在盘子里，浇上热气腾腾的汁汁，看着那诱人的颜色和香味，让人垂涎欲滴。

搭配餐点

烧鸡可以单独食用，也可以配合米饭、馒头等主食一起食用，更能为口腹之欲带来满足和愉悦。

健康营养

自制的烧鸡不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够为身体提供足够的营养。

省时省力

自制烧鸡不仅好吃，而且制作也很简单。只需几个简单的步骤，就能够制作出色香味俱佳的美食佳肴。

适合各年龄层

烧鸡是一道家常菜，适合各年龄段的人食用，既能满足老人和小孩对口感和营养的需求，也能满足青年和中年人对美食和健康的追求。

自制烧鸡是一道美味的家常菜，不仅美味可口，而且健康营养，制作也简单方便。希望大家也能尝试一下自制烧鸡，为自己和家人带来美味的享受。

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