蒜子焖钳鱼的做法（健康美味的家常菜）

蒜子是中国人厨房中常用的调料之一，具有较高的药用价值，可降血压、防癌抗癌、抗菌等。蒜子配合钳鱼，既可以增加口感和营养价值，又可以呈现出一道健康美味的家常菜。今天，我们就来了解一下如何用蒜子焖出美味的钳鱼。

准备食材

清洗钳鱼

切葱姜蒜

加热油锅

爆香葱姜蒜

加入钳鱼煸炒

倒入水或高汤

加入调料

大火焖煮

翻动钳鱼

收汁收干

加入芹菜和香菜

出锅装盘

美味上桌

准备食材：准备好钳鱼、葱姜蒜、芹菜、香菜等食材，尽量选择新鲜的钳鱼，这样烹调出来的菜肴口感更加鲜美。

清洗钳鱼：将钳鱼清洗干净，去掉内脏，斩成块状备用。

切葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成细末，注意不要切得太大或太小，影响口感。

加热油锅：将油倒入锅中，加热至油温六成热。

爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

加入钳鱼煸炒：将钳鱼块放入锅中，煸炒片刻，直至钳鱼表面呈现金黄色。

倒入水或高汤：倒入足够的水或高汤，水要淹过钳鱼块。

加入调料：加入适量盐、生抽等调料，根据自己口味添加鸡精或味精。

大火焖煮：大火焖煮五分钟左右，让钳鱼吸收足够的汤汁和调味。

翻动钳鱼：翻动钳鱼块，让两面都能充分吸收汤汁。

收汁收干：收汁收干至汤汁浓稠，让钳鱼充分入味。

加入芹菜和香菜：放入切好的芹菜和香菜，翻炒至芹菜熟透。

出锅装盘：将炒好的蒜子焖钳鱼盛出，装盘备用。

美味上桌：将蒜子焖钳鱼上桌，一道美味健康的家常菜就完成了。

蒜子焖钳鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。在烹制过程中，我们需要注意食材的处理方式和调料的用量，以保证菜肴的口感和营养价值。希望这个做法能够帮助到喜欢下厨的朋友们，让大家能够品尝到更多健康美味的菜肴。

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