美味家常食谱——香酥黄金催（一道口感酥脆、香辣可口的小吃美食，让你爱上下厨房！）

作为一道流行于南方地区的小吃，香酥黄金催以其酥脆、香辣的口感深受广大食客的喜爱。除了在街头小摊上购买，其实在家里也可以轻松做出一份美味可口的香酥黄金催！下面，就让我们一起来看看如何制作这道美食吧！

一、选购材料

为了制作出口感酥脆的香酥黄金催，我们需要选购一些优质的原材料。首先要准备好淀粉、蛋白、鸡胸肉、青椒、红椒、花生米、葱姜蒜等食材。

二、鸡胸肉预处理

鸡胸肉先用刀背拍松，然后切成适当大小的块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制半小时。

三、青红椒、葱姜蒜切丁备用

青红椒、葱姜蒜切成丁备用。

四、淀粉和蛋白打成鸡肉液

淀粉和蛋白按比例加入清水，用手搅拌均匀成为鸡肉液备用。

五、准备花生米

将花生米放入锅中炒香，捞出备用。

六、准备香酥粉

香酥粉是制作香酥黄金催的关键，可以在超市或网上购买。将香酥粉和适量的辣椒粉混合均匀，放在碗中备用。

七、炸制香酥黄金催

先将鸡肉液倒入碗中，加入青红椒、葱姜蒜丁拌匀，然后把鸡肉块一个个沾上香酥粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。

八、炒香调料

取一小碗清水，放入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺料酒、一勺糖、适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀备用。

九、炒香青红椒、葱姜蒜

锅中加油，放入青红椒、葱姜蒜翻炒，炒出香味后将调料倒入锅中，翻炒均匀。

十、加入花生米

在锅中加入香酥黄金催和花生米，再次翻炒均匀即可。

十一、撒上葱花提味

在最后的时候再撒上一些切好的葱花，提升香气和口感。

十二、小贴士

制作过程中要注意火候，适量的调料可以根据自己的口味添加，另外香酥黄金催可以搭配番茄酱或者辣酱一起食用。

十三、美食诱惑

炸制好的香酥黄金催，外表酥脆，里面鲜嫩多汁，口感香辣可口，让人无法抵挡美食的诱惑。

十四、DIY美味

在家制作美食，不仅可以满足口腹之欲，还能增加自信和成就感，让DIY成为一种乐趣。

十五、

香酥黄金催是一道口感酥脆、香辣可口的小吃美食，在家制作也很简单。选购好材料，进行预处理后，按照炸制、炒香、调味的步骤一步步制作，就能轻松DIY出一份美味可口的香酥黄金催了！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《美味家常食谱——香酥黄金催（一道口感酥脆、香辣可口的小吃美食，让你爱上下厨房！）》

标签：黄金催