家常菜谱（传统美味，营养丰富，肉圆口感滑嫩，菜干香气扑鼻）

中国的菜肴博大精深，其中菜干炖肉圆是一道美味可口的经典家常菜。它的制作既简单又方便，独特的菜干香味与滑嫩的肉圆口感完美结合，不仅让人胃口大开，更为身体提供了充足的营养。本文将详细介绍如何制作这道美食。

准备材料：肉末、葱姜蒜、菜干、鸡蛋、面粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉。

肉末选用瘦肉，切碎后加入调味料后搅拌均匀备用。葱姜蒜分别剁成末备用。菜干用清水洗净后泡发软。鸡蛋打入碗中打散。面粉加入少量清水揉成面团备用。

制作肉圆：将肉末捏成大小均匀的圆球状，然后放入锅中煮熟，再过凉水备用。

炒菜干：将泡发好的菜干切成小段，然后放入锅中翻炒，直到变色。

煸香调味料：将葱姜蒜倒入锅中，用中火煸炒出香味，再加入少许料酒，炒出香气。

加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，直到蛋液熟透。

加入肉圆：将煮好的肉圆倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。

倒入水：加入适量清水，盖上锅盖，煮沸。

焖煮：将火调至小火，焖煮10分钟左右，直到汤汁变浓稠。

加入面团：将面团揉成小丸子，加入锅中，焖煮5分钟左右，直到面丸变软烂。

加盐调味：根据口感加入适量的盐和白胡椒粉调味。

装盘：将菜干炖肉圆装盘，撒上些许葱花点缀即可。

菜干的营养价值：菜干是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、钾、钙等多种矿物质和维生素。

肉圆的健康功效：肉圆富含蛋白质和铁元素，能够提高身体免疫力和抵御疾病的能力。

菜干炖肉圆的变化：除了用菜干，也可以使用其它蔬菜来搭配制作，如白菜、菠菜等。

通过本文的介绍，我们不仅了解到如何制作一道美味可口的菜干炖肉圆，同时也了解到了这道菜的营养价值和健康功效。相信只要按照本文的步骤进行制作，每个人都可以制作出令人满意的好菜。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《家常菜谱（传统美味，营养丰富，肉圆口感滑嫩，菜干香气扑鼻）》

标签：菜干炖肉圆