虾仁菌菇滑蛋（美味健康的家常菜）

滑蛋是一道受欢迎的家常菜，而加入虾仁和菌菇，不仅使滑蛋更加美味，也能增加营养。今天，我们就来学习一下如何制作虾仁菌菇滑蛋这道美味健康的菜肴。

1食材准备

制作虾仁菌菇滑蛋，需要准备好以下食材：鸡蛋3个、虾仁适量、鲜香菇适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。

2食材处理

将鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐、料酒和清水搅拌均匀备用。虾仁去壳洗净，用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟备用。鲜香菇去根洗净，切成小块备用。

3热锅入油

热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。倒入少许油，放入鲜香菇煸炒，加入盐、料酒和鸡精调味，再把虾仁放回锅中，翻炒均匀。

4加入葱花

将葱花洗净切成小段，加入锅中煸炒均匀。

5倒入蛋液

将打散的蛋液倒入锅中，用锅铲不断搅拌，待蛋液凝固后快速翻炒几下。

6调味品加入

加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7加水提香

倒入适量清水，让菜肴更加鲜美提香，同时搅拌均匀。

8收汁焖制

将菜肴的汁液收干一些，让滑蛋更加入味；焖制几分钟，让蛋液充分渗透入菜肴中。

9起锅装盘

煮好后，将虾仁菌菇滑蛋装盘，撒上葱花和香菜装饰。

10营养价值

虾仁含有大量蛋白质和低脂肪，菌菇则含有多种维生素和矿物质，加入滑蛋中，能够为身体提供丰富的营养。

11做法贴士

制作虾仁菌菇滑蛋时，虾仁和鲜香菇的火候要掌握好，以免影响口感。同时，加水的量不宜过多，以免影响口感和口感。

12美食搭配

虾仁菌菇滑蛋是一道美味健康的家常菜，可以搭配米饭、面条、面饼等主食一起食用，营养更丰富。

13适宜人群

虾仁菌菇滑蛋适宜所有人群食用，尤其适合贫血、营养不良的人食用。

14注意事项

制作虾仁菌菇滑蛋时，要注意虾仁、菌菇和蛋液等食材的卫生安全，同时火候和调味也要掌握好。

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虾仁菌菇滑蛋是一道美味健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且还富含营养。大家可以根据自己的口味调整调料和食材搭配，制作出属于自己的虾仁菌菇滑蛋。

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