以之炼乳戚风蛋糕的制作方法（教你如何做松软香甜的戚风蛋糕）

戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它的松软口感和香甜味道让人无法抗拒。而以之炼乳戚风蛋糕更是一种特别的戚风蛋糕，它加入了炼乳的味道，让蛋糕更加浓郁香甜。下面我将详细介绍这种美味蛋糕的制作方法。

一、准备工作：选购材料

在制作以之炼乳戚风蛋糕之前，需要准备好相关的材料。主要包括低筋面粉、鸡蛋、炼乳、白砂糖、盐等。

二、分离蛋黄和蛋白，打发蛋白

在制作戚风蛋糕时，需要将蛋黄和蛋白分离开来。将蛋白加入白砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

三、加入炼乳和盐

将炼乳加入蛋黄中，混合均匀后加入适量盐，搅拌均匀。

四、筛入低筋面粉，搅拌均匀

将低筋面粉过筛后，逐渐加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

五、将蛋白糊加入蛋黄糊中

将打好的蛋白糊逐渐倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

六、烤箱预热

将烤箱预热至180度左右。

七、将面糊倒入蛋糕模中

将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，轻轻震一下排出大气泡。

八、放入烤箱中烤制

将蛋糕模放入已经预热好的烤箱中，中层，上下火，180度烤制约35-40分钟。

九、取出蛋糕模，放凉

将已经烤好的戚风蛋糕取出，倒扣在凉架上，自然放凉。

十、脱模

等蛋糕彻底放凉后，用刀子在蛋糕模的四周切开，取下蛋糕。

十一、装饰蛋糕

可根据个人喜好，在蛋糕上加上装饰物，如水果、糖霜等。

十二、保存戚风蛋糕

以之炼乳戚风蛋糕保存期限较短，最好当天食用完毕，否则会影响蛋糕口感。

十三、使用小技巧

在制作过程中，有几点需要注意：1.打发蛋白时不要加入任何水或油。2.将面糊倒入蛋糕模中时要轻轻倒入，避免打出大气泡。3.烤箱温度要适当，时间也不能太长。

十四、品尝以之炼乳戚风蛋糕的美味

经过简单的制作，一款口感松软、香甜可口的以之炼乳戚风蛋糕就做好了。品尝时，一定会让您感受到独特的炼乳味道。

十五、

制作以之炼乳戚风蛋糕需要掌握一些技巧和方法，但只要注意每一个细节，就能做出美味的戚风蛋糕。这款蛋糕不仅口感松软香甜，而且加入炼乳的味道更为浓郁，非常适合作为甜点或下午茶点心。

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