传统美食——扬子饼的制作方法（传承千年的美味，让味蕾领略古人风雅）

扬子饼是中国传统美食之一，自唐代以来就已广为流传，至今仍是江苏、浙江等地的特色美食。今天，我们就来介绍一下扬子饼的制作方法，让你也能在家里轻松制作出口感酥脆、内馅鲜美的扬子饼。

准备原材料

在制作扬子饼之前，需要准备好面粉、油、五香粉、芝麻、糖、盐等原材料。

揉面

将面粉倒入容器中，加入适量的盐和水，用手搓揉成团，静置30分钟待其松弛。

拍打

将松弛好的面团取出，放在台面上，用力拍打，以排除面团中的空气。

加入油和五香粉

将面团分成若干份，分别加入油和五香粉，揉匀后静置片刻。

卷制面饼

将揉好的面团切成若干份，每份用擀面杖擀成薄饼。

加入馅料

将肉松、糖、芝麻等馅料均匀撒在面饼上，然后将其卷起来。

切开

将卷好的面饼切成小段，每一小段揉成扁平状。

烤制

将揉好的面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烘烤10分钟。

取出

待扬子饼烤至金黄色时，取出放凉备用。

制作蘸料

制作扬子饼的蘸料十分重要，可将大葱、姜末、盐、酱油等材料混合制作。

蘸食

扬子饼烤好后，搭配蘸料一起食用，口感更佳。

风味千变

除了肉松馅料，扬子饼还可以用豆沙、五仁等多种馅料来制作，风味多样。

历史文化

扬子饼是江苏地区的传统美食，已有千年历史，与当地的历史文化紧密相连。

家常制作

扬子饼不需要大量的烹饪技巧，家庭厨房也可以轻松制作出美味可口的扬子饼。

扬子饼是中国传统美食之一，其制作简单，口感独特，历史悠久，是中国美食文化的代表之一。现在，你已经掌握了扬子饼的制作方法，赶快在家里试试吧！

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