香甜可口，冬日必备——冰糖渍金桔（做法简单，口感绝佳，金桔的营养价值一网打尽）

随着冬季的来临，各种水果也慢慢进入市场。其中，金桔作为一种常见的水果，受到了很多人的喜爱。而把金桔制成冰糖渍金桔更是让人爱不释手。今天，我们就来一起学习一下如何制作冰糖渍金桔。

一、准备材料

我们需要准备好金桔、白糖、水等材料。将金桔洗净，备用。

二、煮水

接着，我们要将一锅清水烧开，将洗好的金桔放入锅中焯水3分钟左右，捞出放入冰水中浸泡10分钟。这样可以去除金桔的苦味。

三、制作冰糖水

我们要制作冰糖水。将适量的白糖放入锅中，加入适量的水搅拌均匀，烧开后转小火慢慢熬，直到糖溶化成糖水即可。

四、加入金桔

接下来，将焯水后的金桔放入糖水中，继续小火慢熬。期间需要不断搅拌，以免糖水粘锅。

五、浸泡

糖水渗透入金桔的时间需要长一些，至少要浸泡一天以上。最好放在冰箱中浸泡，这样口感更好。

六、去除气泡

在浸泡的过程中，金桔可能会产生气泡。我们可以用筷子轻轻搅拌糖水，让气泡自然上浮，达到去除气泡的效果。

七、调味

如果你想要金桔的口感更加鲜美，可以在糖水中加入一些姜片或者桂皮等调料。这样不仅能够去除金桔的苦味，还能让金桔更加香甜可口。

八、注意事项

在制作冰糖渍金桔的过程中，需要注意以下几点：第一，糖水不要加太多，以免金桔过分甜腻；第二，不要让金桔过分软烂，以免影响口感；第三，金桔最好选用新鲜的，这样口感更好。

九、营养价值

金桔含有丰富的维生素C，能够帮助身体抵御病毒侵袭，增强免疫力；此外，金桔还含有柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，能够起到清热解毒、消炎止咳的作用。

十、食用方式

冰糖渍金桔既可以当做零食直接食用，也可以搭配各种菜肴一起食用。比如可以加入沙拉中，或者和煮肉一起食用，都能带来不同的美味口感。

十一、存储方法

制作好的冰糖渍金桔可以放入玻璃瓶中密封保存。如果放在冰箱中，则可以保存更久。

十二、制作技巧

在制作冰糖渍金桔时，需要注意以下几点：第一，一定要小火慢熬，这样可以让金桔充分吸收糖水；第二，不要加太多的水，否则会影响糖水的浓度；第三，可以适当加入一些调料，让口感更加鲜美。

十三、口感品尝

做好的冰糖渍金桔有着鲜美的口感和浓郁的香味。金桔本身带有一定的酸味，和糖水搭配后，甜中带酸，非常适合冬日食用。

十四、适宜人群

冰糖渍金桔适宜大多数人群食用，尤其适合体虚、易感冒、免疫力较差的人群。但是，由于其中含有较多糖分，糖尿病患者应该少量食用。

十五、

制作冰糖渍金桔虽然有些步骤，但实际上非常简单。制作好的冰糖渍金桔不仅香甜可口，还富含营养，是冬日里不可缺少的美味佳肴。赶紧动手试试吧！

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