学会炒出口感嫩滑的以西兰花炒鸡（以西兰花与鸡肉的黄金搭配，健康美味又简单易做）

炒菜是家常菜中最常见的烹饪方式，而以西兰花和鸡肉搭配，口感丰富，营养健康。下面，我们一起来学习如何炒出口感嫩滑的以西兰花炒鸡。

一、准备食材

我们需要准备新鲜的以西兰花、鸡腿肉、蒜头、姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉和食用油。

二、处理食材

将以西兰花洗净，掰成小朵备用。鸡腿肉切成小块，加入少量料酒和盐腌制10分钟。

三、腌制鸡肉

将腌制好的鸡肉裹上淀粉，摇匀，使每一块都均匀裹上淀粉。

四、热锅入油

将炒锅烧热，加入适量的油，待油温达到七成热时，加入腌制好的鸡肉，小火煎至金黄色。

五、加入调味料

加入蒜头和姜片，略煸炒一下，再加入以西兰花，快速煸炒几下。

六、调味

加入适量的盐和白胡椒粉，再加入一勺生抽和一勺料酒，翻炒均匀。

七、加水焖

倒入适量的清水，焖煮3-5分钟，待以西兰花变软后即可关火。

八、出锅装盘

将炒好的以西兰花炒鸡装盘，即可食用。

九、口感嫩滑

鸡肉外焦里嫩，以西兰花鲜嫩可口，口感嫩滑。

十、健康美味

以西兰花和鸡肉都是营养丰富的食材，这道菜既美味又健康。

十一、适当增加菜量

如果家里有小朋友或老人，可以适当增加以西兰花的量，让他们多吃些蔬菜。

十二、注意火候

要让鸡肉煎至金黄色，这样口感更好，同时也要注意火候，不要煎过头。

十三、调料搭配

调料的搭配是关键，适量的盐和白胡椒粉能够提升菜品的味道，但是不要放过多。

十四、用淀粉裹料

用淀粉裹料是炒菜的技巧之一，能够使肉质更加嫩滑，同时还可以防止食材过度烤焦。

十五、

以西兰花炒鸡是一道营养丰富、美味健康的家常菜，大家可以在家中尝试烹饪，学会后就能轻松制作。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《学会炒出口感嫩滑的以西兰花炒鸡（以西兰花与鸡肉的黄金搭配，健康美味又简单易做）》

标签：以西兰花炒鸡