用珍珠制作大肉丸（珍珠素材，营养美味的大肉丸）

珍珠大肉丸是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以珍珠作为原材料制作大肉丸，不仅增添了口感的丰富性，更为菜肴注入了更多的营养成分，更适合家庭中孩子和老人的食用。

一、准备工作：准备食材、调料及所需器具

在制作珍珠大肉丸前，需要准备好各种所需食材、调料及器具。食材包括猪肉、珍珠粉、鸡蛋、韭菜等，调料包括盐、味精、姜蒜等。所需器具包括切菜刀、搅拌碗、汤勺等。

二、猪肉处理：洗净切碎并加入调料

将猪肉洗净后，放入搅拌碗中，加入适量的盐、味精、姜蒜末等调料，搅拌均匀后备用。

三、珍珠制作：加入适量水搅拌成面团

将珍珠粉倒入搅拌碗中，加入适量的水，用勺子或手抓匀成面团。注意，珍珠粉不需要揉得过于光滑，留有适量的粗粒感更佳。

四、珍珠与肉混合：将肉馅与珍珠面团充分搅拌

将搅拌好的猪肉馅倒入珍珠面团中，充分搅拌均匀，直到珍珠面团和猪肉馅充分融合。

五、鸡蛋打散：鸡蛋中加适量水并打散

打散鸡蛋，加入适量的水，用筷子或勺子搅拌均匀，备用。

六、制作大肉丸：将肉丸搓成适当大小

将搅拌好的珍珠大肉丸馅取出，用手将其搓成适当大小的圆形肉丸。注意，制作时可根据个人口感需求，适当调整肉丸大小。

七、炒制大肉丸：在平底锅中将肉丸炒至微黄色

将平底锅加热，倒入适量的油，放入肉丸煎炒至微黄色，关火后取出备用。

八、切韭菜：将韭菜洗净并切碎

将洗净的韭菜用刀切成小段，备用。

九、加入调料：放入韭菜及适量调料

将切好的韭菜放入锅中，加入适量的盐、味精等调料，稍加翻炒即可。

十、大肉丸入锅：将肉丸加入锅中翻炒

将炒好的肉丸加入锅中，与韭菜一同翻炒均匀。

十一、加水焖煮：倒入适量水焖煮

将适量的水倒入锅中，焖煮10分钟左右，以确保肉丸熟透并入味。

十二、淀粉勾芡：用淀粉勾芡收汁

待焖煮结束后，用淀粉勾芡收汁，使菜肴更加浓稠可口。

十三、大肉丸装盘：将肉丸装盘

待珍珠大肉丸煮熟后，将其装盘，倒入收汁后的菜汁，摆上适当的韭菜即可。

十四、口感点评：珍珠大肉丸味美可口

珍珠大肉丸煮熟后，不仅外观美观，口感香酥，而且肉质鲜美，口感丰富。珍珠面团的粗粒感与猪肉馅的绵密感融合在一起，令人回味无穷。

十五、珍珠大肉丸制作简便易行

珍珠大肉丸是一道营养美味的家常菜肴，制作过程简单易行，口感香酥可口，适合全家人品尝。以珍珠为原材料的大肉丸，不仅营养丰富，而且口感更佳，不失为一道不可错过的美味佳肴。

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