无油红烧肉烧紫薯，口感美味健康（告别油腻，享受健康美食；无油红烧肉搭配香甜紫薯，美味又养生。）

烧肉是中国传统美食中的经典之作，但是传统的烧肉做法通常都需要用到大量的油脂，既不健康又容易引起负担，因此为了满足人们对美食的追求，同时也兼顾健康的需求，今天我们就来介绍一种不需要油脂的无油红烧肉烧紫薯的做法。

材料准备

准备好所需要的材料：五花肉、紫薯、料酒、生姜、八角、干辣椒、葱姜蒜末、盐、酱油、冰糖。

准备五花肉

将五花肉切成小块，过水焯一下去除血水，然后用冷水冲凉备用。

准备紫薯

紫薯去皮切成块状，放入锅中焯水，过凉备用。

炒香料

将八角、干辣椒、葱姜蒜末放入锅中，小火煸炒至香味四溢。

红烧肉入锅

将焯过水的五花肉倒入锅中，加入料酒，翻炒均匀。

加入调料

加入适量的盐、酱油和冰糖，继续翻炒均匀。

加水焖煮

倒入适量的水，让红烧肉浸泡其中，然后开大火烧开，小火焖煮30分钟。

加入紫薯

将焯过水的紫薯放入锅中，与红烧肉一起搅拌均匀。

盖上盖子焖煮

再次盖上锅盖，小火焖煮30分钟至汁浓肉烂。

出锅装盘

将无油红烧肉与紫薯盛出，放入盘中即可。

红烧肉美味的原因

红烧肉入口鲜嫩，口感丰富，带有浓郁的肉香味，同时也因为焖煮时间的长短，能使肉质更加松软。

紫薯健康的原因

紫薯富含维生素和矿物质，同时也含有丰富的膳食纤维和抗氧化剂，能够帮助人体清除自由基，增强免疫力。

无油烧肉的好处

采用无油烹饪方法，能够避免热量过高和油脂过多对身体的伤害，同时保留食材本身的营养成分。

无油红烧肉烧紫薯的营养价值

无油红烧肉烧紫薯不仅美味可口，还富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等，能够满足人体多种营养需求。

无油红烧肉烧紫薯不仅美味可口，而且健康营养，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够在享受美食的同时，也注重身体健康。

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