家常做法（搭配最佳）

在寒冷的冬季，人们总是渴望吃到温暖的美食。而在这个季节，一道色香味俱佳、营养丰富的三黄鸡炖榛蘑粉条就成了许多家庭的首选。下面，让我们一起来看看这道美食的制作方法和口感特点。

一、选购优质原料

选购三黄鸡时，它的皮要白、肉要嫩、无腥味；榛蘑要新鲜、无虫眼、不腐烂；粉条要有弹性、口感好。选购到优质的原料是成功的第一步。

二、将三黄鸡放入凉水中焯水

将三黄鸡放入沸水中煮开，煮约5分钟后捞出洗净。这样可以去除三黄鸡表面的污物和异味，让炖出来的汤更加清香。

三、煸香葱姜

将葱姜洗净，切成段备用。在锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒出香味。

四、炖煮三黄鸡

将焯水后的三黄鸡放入锅中，加入清水，待水开后再撇去浮沫。将火调至小火，加入料酒、盐、胡椒粉等佐料，并继续炖煮约2小时。

五、焯水榛蘑

将榛蘑洗净，用沸水焯水5分钟，捞出沥干备用。

六、调味

将焯水后的榛蘑放入锅中，加入鸡汤，再加入适量盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后焖煮10分钟。

七、泡制粉条

将粉条泡发至软化，备用。

八、加入粉条

将泡好的粉条加入锅中，和汤料一起翻炒，直至粉条和汤料充分混合。

九、起锅撒上香菜

将炖好的三黄鸡榛蘑粉条盛出，撒上适量的香菜叶，香气扑鼻。

十、三黄鸡炖榛蘑的营养价值

三黄鸡肉质细嫩、味道鲜美，富含多种营养成分，如蛋白质、钾、磷、铁等。榛蘑是一种低热量、高纤维、低脂肪的食物，可降低血压、降血脂、养胃护肝。

十一、三黄鸡的食用禁忌

三黄鸡性温热，不宜大量食用。对于体内有湿气、口腔溃疡等患者也要少食或者不食。

十二、美味配菜推荐

三黄鸡榛蘑粉条可以搭配各种蔬菜，如胡萝卜、青菜、红萝卜等。搭配适当的蔬菜不仅可以增加口感的丰富度，还可以为身体补充更多的营养。

十三、三黄鸡炖榛蘑粉条的保存方法

制作好的三黄鸡榛蘑粉条可放入冰箱冷藏，不超过两天，或者放入冰箱冷冻保存，保质期约为一个月。

十四、三黄鸡炖榛蘑粉条的食用技巧

在制作时，可以根据个人口味适量加入葱、姜、蒜等调料，这样炖出来的汤更加浓郁；同时，制作时要根据自己的口感添加适量的盐和胡椒粉。

十五、

三黄鸡炖榛蘑粉条是一道营养丰富、口感丰富的冬季美食。选用优质的原材料，经过严谨的烹饪步骤，可以制作出色香味俱佳的三黄鸡榛蘑粉条。除了主料之外，适当添加蔬菜和调料，可以使这道菜更加丰富和有味道。在食用时注意搭配和保存方法，既可以享受美味，又能充分发挥其营养价值。

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