用紫苏煎出香味四溢的沙尖鱼（口感鲜美、简单易做的美食佳品）

在日本的夏天，紫苏叶是不可或缺的一种食材，经常被用于烹饪各种美食。而在中国南方的夏季，炎热的气候也促使人们用清凉解暑的食材来调理身体。紫苏与清脆的沙尖鱼结合，又能煎出何等美味佳肴呢？

选购新鲜沙尖鱼

在市场或超市选购沙尖鱼时，应选择活体或新鲜的鱼。鱼的外表应该看起来有光泽，鳞片完好无损，触摸起来有弹性。此外，在购买时还要留意鱼的大小，以便于切割和烹饪。

准备新鲜的紫苏叶

将新鲜的紫苏叶洗净，晾干后切成细条状备用。

配制鱼肉腌料

将适量的盐、白胡椒粉、料酒和蛋清混合成腌料，将鱼肉浸泡在腌料中，腌制30分钟。

热锅熟油

在锅中倒入适量的油，开火烧至六至七成热。这样能使煎出的沙尖鱼更加鲜嫩可口。

将鱼肉均匀地裹上淀粉

在鱼肉上均匀地撒上淀粉，这样可以让鱼肉更加酥脆。

煎鱼肉

将裹好淀粉的鱼肉放入锅中煎至两面金黄，并翻转一面稍稍煎一会儿。将煎好的鱼肉取出，沥干油分，放置在装盘的器皿中。

加入紫苏叶

将切好的紫苏叶放在锅中，翻炒数秒，待其散发出浓郁的香味后取出，放置于煎好的鱼肉上方。

用调味料提升口感

将盐、黑胡椒粉、白糖、醋和清水混合成调味料，均匀地淋在煎好的鱼肉和紫苏叶上，让其入味。

撒上芝麻

将芝麻放在锅中煎至金黄，取出后撒在煎好的沙尖鱼和紫苏叶上，增加食物的香气和口感。

加入辣椒丝

可以在食用时再加入适量的辣椒丝，让整道菜更加开胃爽口。

搭配米饭

将煎好的沙尖鱼和紫苏叶搭配米饭一起食用，味道更佳。

清凉的食材

由于沙尖鱼肉质细嫩，易被身体吸收，而且脂肪含量非常低，所以是夏季非常适合的清凉食材。

营养价值

沙尖鱼富含蛋白质、钙、铁、维生素D等营养物质。紫苏叶除了富含抗氧化剂之外，还有舒缓镇静、解毒消肿的功效。

简单易做

这道紫苏煎沙尖鱼的制作过程简单易懂，口感鲜美，是一道不错的居家菜品。

紫苏煎沙尖鱼是一道清新可口的佳肴，不仅口感鲜美，而且富含多种营养物质。制作起来也非常简单易做，适合于夏季食用。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《用紫苏煎出香味四溢的沙尖鱼（口感鲜美、简单易做的美食佳品）》

标签：紫苏煎沙尖鱼