古法炖品,营养无比,香饽雁与虫草花完美搭配(古法炖品,营养无比,香饽雁与虫草花完美搭配)
游客
2025-07-11 10:51
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在这个快节奏的社会里,人们越来越注重健康饮食。而炖品作为一种营养丰富的慢炖菜肴,备受人们的喜爱。而今天要为大家介绍的香饽雁炖虫草花,更是古法炖品中的佼佼者。它不仅口感鲜美,而且汁水浓郁、营养丰富,是一道不容错过的美食佳肴。
食材准备:
香饽雁、虫草花、生姜、枸杞、盐、料酒、清水。
准备工作:
将香饽雁切成小块,用开水焯一下水;将虫草花、生姜洗净备用。
制作步骤:
1.将焯过水的香饽雁放入砂锅中,加入清水,放入姜片、料酒焯水后倒掉。
2.将洗净的虫草花加入砂锅中,一起煮开。
3.加入适量的清水和枸杞,中火慢慢炖至鸭肉烂熟。
小贴士:
1.香饽雁选用正宗香饽雁,肉质鲜美、味道浓郁。
2.虫草花要选用新鲜的虫草花,质地细腻、味道清香。
3.炖制时可以适当放一些枸杞,增加汤汁的甜味。
营养价值:
香饽雁肉质细嫩、味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。而虫草花是一种药食兼用的食材,含有多种营养成分和生物活性物质,具有滋补养颜、增强免疫力、调节身体机能等多种功效。
炖制时间:
一般需要炖制1-2个小时,直至香饽雁熟软、汤汁浓郁即可。
适宜人群:
香饽雁炖虫草花适合所有人食用,尤其适宜贫血、易疲劳、肝肾不足、免疫力差等人士食用。
配菜推荐:
1.配以小米粥或紫薯粥,味道更佳。
2.配以糯米饭或馒头,口感更丰富。
炖制技巧:
1.选用砂锅炖制,既能保持汤汁的营养,又能让香味更加浓郁。
2.炖制时要中火慢炖,不宜用大火快炖,否则会影响肉质口感。
味道特点:
香饽雁炖虫草花味道鲜美、营养丰富,汤汁浓郁醇厚,带有一定的草药香味,能够提高免疫力,滋补身体。
原料介绍:
1.香饽雁:即野鸭,肉质细嫩、味道鲜美,是一种营养丰富的肉类食品。
2.虫草花:是中国传统的药食兼用的食材之一,具有滋补养颜、增强免疫力等多种功效。
烹饪技巧:
1.焯水:将原材料放入开水中烫一下,可以去掉血腥味,让肉质更加细嫩。
2.慢炖:炖制过程中要用中小火慢慢炖,才能让肉质更加鲜嫩。
食用效果:
香饽雁炖虫草花能够改善人体的免疫功能,增强体质,对缓解疲劳、调节肝肾功能等方面也有一定的帮助。
炖品的特点:
炖品是一种慢炖菜肴,具有营养丰富、口感鲜美、汁水浓郁等特点,被广泛认可和喜爱。
香饽雁炖虫草花是一道古法炖品中的佼佼者,具有口感鲜美、汤汁浓郁、营养丰富等特点。炖制时要选用正宗的香饽雁和新鲜的虫草花,中火慢慢炖制,让汤汁更加浓郁醇厚。这道美食适合所有人食用,尤其适宜贫血、易疲劳、肝肾不足、免疫力差等人群食用,是一道不容错过的美食佳肴。
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