原味花生牛扎糖的制作方法（手工糖果制作，口感鲜美不失营养）

牛扎糖是一种香甜可口的手工糖果，在糖果市场上备受欢迎。而原味花生牛扎糖更是深受广大消费者喜爱，因其口感浓郁、香醇可口，而且含有丰富的营养成分。今天，我们就来探讨一下制作原味花生牛扎糖的方法。

准备食材和工具

在制作原味花生牛扎糖之前，需要准备好以下食材和工具：花生仁、砂糖、白糖、水、玉米淀粉、明胶粉、食用色素（可选）、平底锅、搅拌勺、烤盘、烤纸等。

处理花生仁

将花生仁放入平底锅中，用小火烘烤至香脆，然后取出，晾凉后去皮，备用。

将砂糖和白糖加入平底锅中

将砂糖和白糖按照2：1的比例加入平底锅中，用小火加热至糖完全溶解。

加入清水

在糖完全溶解的情况下，加入适量的清水，继续用小火加热搅拌，直至出现大泡沫。

加入明胶粉

将明胶粉加入锅中，继续加热搅拌至明胶粉完全溶解。

加入玉米淀粉

将玉米淀粉分多次加入锅中，每次加入后用勺子充分搅拌，直至出现浓稠状态。

加入食用色素

如果需要制作彩色花生牛扎糖，可以在此时加入适量的食用色素，并用勺子充分搅拌均匀。

加入花生仁

将烘烤好的花生仁加入锅中，用勺子搅拌均匀。

倒入烤盘

将搅拌好的原味花生牛扎糖倒入烤盘中，用勺子抹平表面。

放置烤纸

在烤盘上放一张烤纸，避免花生牛扎糖粘在烤盘上。

放入冰箱冷却

将烤好的糖放入冰箱中冷却，大约需要1-2小时。

取出切片

待花生牛扎糖完全冷却后，取出切成小块即可。

保存

将切好的原味花生牛扎糖放入密封袋中，避免潮湿，可以放置在阴凉干燥处保存。

注意事项

在制作原味花生牛扎糖的过程中，需要注意以下几点：火候不可过大、加入水量要适量、搅拌要均匀。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感鲜美、营养丰富的原味花生牛扎糖了。在制作过程中，可以根据自己的口味添加适量的食用色素或其他口味。只要掌握好制作方法，就可以轻松制作出自己喜爱的口味。

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