家常菜大(家常菜大)
游客
2025-07-11 09:25
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在繁忙的生活中,怎么能没有一顿美味的家常饭呢?今天我们来学习一道简单又美味的家常菜——雪菜肉末炒蚕豆。
选料
从市场上买回来的蚕豆要洗净去壳,肉末选用瘦肉较为健康,雪菜要选择颜色鲜绿、干净整齐、口感好的品种。
处理蚕豆
将洗净去壳的蚕豆焯水煮熟,捞出沥干备用。
处理肉末
将选用的瘦肉切成小块,放入加少量盐、胡椒粉、料酒和淀粉的水中抓匀腌制。
处理雪菜
将雪菜剁成小末,用开水焯过,捞出冲凉备用。
炒制蚕豆
将锅烧热,倒入植物油,加热后放入蚕豆翻炒。
炒制肉末
将锅中余油烧热,放入肉末煸炒,待熟后加入葱姜蒜。
翻炒雪菜
将腌制好的肉末倒入锅中,翻炒均匀,加入炒好的蚕豆和雪菜末,继续翻炒。
调味
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽等调料,根据口味调整。
增色
加入适量的红椒末或西红柿可以增色增香。
翻炒均匀
继续翻炒至食材均匀入味,汤汁浓稠。
出锅装盘
将炒好的雪菜肉末蚕豆盛出装盘,撒上葱花、香菜点缀。
食用建议
此菜脂肪较低,适合减肥人群,也是老年人的健康食品。
美食妙招
炒蚕豆时加入少量食盐可以防止蚕豆变黑,同时可以增加口感。
健康贴士
雪菜肉末炒蚕豆中含有丰富的蛋白质和纤维素,对身体健康有很好的帮助。
雪菜肉末炒蚕豆是一道简单、美味、健康的家常菜。大家可以根据自己的口味调整配料,做出属于自己的口感。希望大家都能享受到这道美食带来的幸福感。
转载请注明来自52美食网,本文标题:《家常菜大(家常菜大)》
标签:雪菜肉末炒蚕豆
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