三鲜蛋羹，营养美味的家常菜（家庭自制，简单易学）

在现代快节奏的生活中，人们越来越注重健康饮食。而三鲜蛋羹作为一道美味又营养的家常菜，备受人们青睐。下面，将为大家介绍如何用最简单的方法自制一份美味的三鲜蛋羹。

一、准备食材

首先要准备鸡蛋、鸡肉、虾仁和木耳等食材。其中，鸡肉和虾仁需要提前处理干净。

二、打蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，并轻轻搅拌均匀。

三、准备食材

将提前处理好的鸡肉切成小丁，虾仁去掉虾线，切成小块，木耳切成丝。

四、煸炒

将切好的鸡肉和虾仁一起放入热锅中煸炒，煸至变色。

五、加入木耳

煸炒好的鸡肉和虾仁中加入切好的木耳丝，继续煸炒至熟。

六、加入清水

将煸炒好的食材中加入清水，水的用量要稍微多一些，大概是食材的两倍。

七、烧开

将锅中的食材烧开，小火煮5分钟左右，直至肉和虾仁变熟。

八、淀粉水

将适量的淀粉倒入碗中，加入等量的清水搅拌均匀，备用。

九、勾芡

将淀粉水慢慢倒入锅中，同时不断搅拌，直至汤液开始变浓稠。

十、慢慢加入蛋液

将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时不断搅拌均匀。可以用铲子在汤面上轻轻地画圆，让鸡蛋液更均匀地混合在汤中。

十一、起锅

将汤煮开后再小火焖煮3-5分钟，然后关火，盛出即可。

十二、注意事项

在制作过程中，要注意掌握好火候，否则容易糊底。勾芡的时间也要适当，否则汤会变得过于稠厚。

十三、三鲜蛋羹的营养价值

三鲜蛋羹含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分，可以满足人体对营养的需求。

十四、三鲜蛋羹的口感

三鲜蛋羹口感丰富，鸡肉的嫩滑、虾仁的鲜香、木耳的脆爽以及蛋羹的柔软都在一碗汤中完美地融合。

十五、

通过以上的介绍，相信大家都可以轻松掌握自制三鲜蛋羹的方法。不仅简单易学，而且健康美味，是家庭餐桌上的不二之选。

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