酸豇豆肉末的做法（家常美食，口感鲜美）

酸豇豆肉末是一道非常经典的中式家常菜品，除了味道鲜美之外，还能增强食欲和消化功能。如果你想在家里做一道美味又健康的菜品，不妨试试这道酸豇豆肉末。

准备材料

准备好所需的酸豇豆、瘦肉末、葱姜蒜、胡萝卜、青椒等食材。

处理酸豇豆

先将酸豇豆焯水烫熟，烫到软烂即可，然后沥干水分备用。

准备葱姜蒜

将葱姜蒜分别剁碎，备用。

处理瘦肉

将瘦肉切成肉末，用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。

烹饪瘦肉

锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入肉末翻炒至熟。

处理青椒和胡萝卜

将青椒和胡萝卜切成小块，备用。

加入青椒和胡萝卜

将青椒和胡萝卜加入炒好的肉末中，翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

加入酸豇豆

最后将焯好水的酸豇豆加入锅中，再翻炒均匀。

出锅

待所有食材炒匀后，即可关火出锅，装盘。

注意事项

在焯水的过程中，不要将酸豇豆煮烂，否则口感会变差；在烹饪肉末的过程中，要注意火候，不要炒过度。

食材搭配

在做酸豇豆肉末时，可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，比如木耳、辣椒油等。

营养价值

酸豇豆肉末富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养。

适宜人群

酸豇豆肉末适宜所有人群食用，特别是需要增强食欲和促进消化的人群。

酸豇豆肉末是一道美味又健康的中式家常菜品，准备好所需食材后，只需要按照步骤进行烹饪，就能够享受到其鲜美可口的口感。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，并分享给家人和朋友。

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