一道美味营养的针鲮鱼炖香椿（教你如何在家轻松制作这道美食）

针鲮鱼是一种营养丰富的海鲜，而香椿则是春季特有的一种野菜，这两者结合起来炖制，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家分享一下这道以针鲮鱼炖香椿为主要材料的美食制作方法。

一：准备原材料

在制作这道美食之前，我们需要准备好针鲮鱼、香椿、生姜、料酒、盐、糖、清水等原材料。其中，针鲮鱼要先去鳞、去肠、切好块状备用。

二：处理针鲮鱼

将处理好的针鲮鱼放在盆中，加入适量的料酒和少许盐腌制10分钟左右。腌制过程中，可以将生姜切成片状备用。

三：处理香椿

香椿的处理相对简单，只需要将其洗净，摘掉根部，然后切成段状备用。

四：开始炖制

将腌制好的针鲮鱼放在炖盅中，加入适量的清水，再加入生姜片、少许盐、少许糖，最后放入香椿段。

五：调整味道

将炖盅放入火上，用大火烧开后，改成小火，继续炖制约10-15分钟左右。期间可以根据个人口味再次加入盐、糖调整味道。

六：掌握炖制时间

在炖制过程中，要掌握好时间，不要过久或过短。如果时间过久，针鲮鱼会变得过烂，影响口感；如果时间过短，则味道不够入味。

七：注意火候

在炖制过程中，火候也非常重要。如果火太大，容易糊底或者针鲮鱼会变得过烂；如果火太小，则会导致炖不烂或者味道不够入味。

八：增加口感

为了增加口感，可以在炖制过程中适当加入一些其他的调味料。例如，可以加入蒜末、姜末、葱花等，让整道菜品更加香味浓郁。

九：增加颜值

为了让这道菜品更具有颜值，可以在炖制过程中适当加入一些色拉油或者豆油，使整道菜品色泽更加诱人。

十：注意温度

在炖制过程中，要注意温度的掌控。一般来说，炖盅的温度不要过高，以免烫伤自己。

十一：炖制时间要均匀

在炖制过程中，要让整道菜品的炖制时间均匀，不要出现有些地方过烂有些地方不烂的情况。

十二：口感更佳

为了让这道菜品的口感更佳，可以在炖制过程中加入一些淀粉水或者蛋液，使其更加浓稠。

十三：美食搭配

这道以针鲮鱼炖香椿为主要材料的美食可以搭配米饭一起食用，也可以搭配清蒸菜品一起享用，营养更丰富。

十四：适量食用

虽然这道美食口感鲜美，但是也要注意适量食用，以免过量摄入脂肪和盐分，对身体健康造成负面影响。

十五：

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了如何制作这道美食。希望大家在家也能尝试制作这道美食，并在享受美味的同时，也能得到营养的补充。

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