香辣油豆腐的制作方法（掌握这个秘诀，让你的豆腐更加美味）

豆腐是中国传统的食材之一，而香辣油豆腐则是广受人们喜爱的一种豆腐做法。今天，我们就来一起学习一下如何制作美味的香辣油豆腐吧！

选购豆腐

精选豆腐，不要选太老或太嫩的豆腐。一般来说，五香豆腐或老豆腐口感会更好。

准备配料

将姜蒜切末，青红椒切成丝，香菜切碎备用。

切豆腐

切豆腐时要注意不要切碎，切成大小适中的块状即可。

热锅凉油

锅内倒入适量的食用油，开大火烧热，等待油温升高后再将豆腐放入锅中。

翻炒豆腐

翻炒豆腐时要轻轻翻动，避免豆腐炒碎。

加入调料

翻炒至豆腐微黄后，加入姜蒜末和青红椒丝，继续翻炒。

加入豆瓣酱

炒香姜蒜和青红椒后，加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。

加入调味料

倒入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒。

加入水

加入适量的水，让调料更好地渗透到豆腐中。

焖煮豆腐

盖上锅盖，焖煮5-10分钟，直到汁水浓稠。

加入香油

在焖煮的过程中，适量加入香油，提升香气。

撒上香菜

将香菜碎撒在香辣油豆腐上，即可食用。

注意事项

制作香辣油豆腐时，要注意火候掌握，不要让豆腐炒碎。

品尝口感

制作完成的香辣油豆腐口感香辣鲜美，豆腐软嫩入味，非常适合搭配米饭食用。

通过上面的制作步骤，相信大家已经掌握了制作香辣油豆腐的方法。赶快动手试试吧！

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